住址︰新北市汐止区汐万路三段350巷7号
电话︰02-2646-2266，0931-381-528
食养山房采预约制，需事先电话订位。 
营业时间︰周二至周日（逢周一公休，若逢连续假期则照常营业）
每日二食 昼食12:00~15:00，夕食18:00~21:00

检视较大的地图 

官方网站:http://www.shi-yang.com/

第一次听到食养山房时并没有特别大的兴趣
主要的原因是地点实在偏僻, 荒山野外的餐厅没有车子很麻烦
从台北车站做到食养山房计程车费大约500..荷包很痛
(食养山房有帮客人叫回程计程车)
可以先搭捷运到南港展览馆下然后再叫计程车
或可直接与食养配合的首都计程车公司联系上下山交通。
首都电话：（02）25555111。

到了食养山房---听不到城市的吵杂声 才知道自己好久没有耳根子清静了

入口有个小木桥,底下是流水声. 然后经过著个玄关
第一印象感觉自己像到了一个寺庙但盖的比较时尚一点
这里空气是干净的,风很新鲜,一眼望去除了绿林外什么都没有


 

 

石块与石子铺出来的路带领到餐厅内.餐厅的灯光较暗
这次带著外婆一起到访,老人家眼睛不好难免有些不方便
室内的摆设很有禅意,就像在深山隐居的和尚庙一样
这里干净舒爽 很适合在炎热的夏天来避暑

大大的落地窗 在享用美食的时候也可以观赏美景, 空间感足够
这里也有二楼和其他可以在吃饭前观赏的地点---
但因为这次天暗得快, 所以没有办法走太远去看看









 

 

开始介绍餐点啰!

这是高山的青茶,一旁会有热水可以自行添加, 会回甘呢!
 

第一道是百香果和木耳混和的开胃饮料 酸酸甜甜的还不错
 

第二道:左边是玉米浆 右边是花生豆腐与杏仁片佐海严
玉米浆其实没有添加什么调味料,几乎都是玉米的原汁甜味, 很香甜
花生豆腐吃起来很清淡,在搭配杏仁片和海盐就可以吃出层次感


 

茄子熏鲑鱼春卷配干贝蒸蛋
这道菜我非常的喜欢,西方的食材东方的作法,展现了创造力
烟熏的香味分子在嘴里散发出来的味道非常香
下面是一层干贝蒸蛋,软嫩滑溜 又有淡淡的干贝香, 绝配!



 

海鲜盛盘
有海胆与豆皮,旗鱼紫菜生鱼片,鲍鱼包海苔酱,九孔佐纳豆, 和新鲜的蔬菜可以沾洋葱酱汁吃
这一盘丰富又奢侈的海鲜盛盘材料新鲜,所有的组合都精致而且搭配.基本上都不用沾酱油呢!



 

中场休息来了蓝莓黑木耳汁来爽爽口, 酸酸的蓝莓味,
有微微木耳颗粒. 可以盖过原本海鲜的味道
 

热食的第一道是麻糬包乌鱼子配上培根包牡蛎南瓜番茄佐料
这道也是很令人惊艳, 一是外软内酥,另一是外有嚼劲内软有鲜味


 

乌鱼子粉蔬菜汤, 吃起来非常养生, 可以尝到淡淡的乌鱼子味,
 

碗豆饭包干贝佐栗子酱配高丽菜与杏包菇
这道菜吃起来有饱足感,清爽而不会淡而无味, 非常好吃


 

主食最后是食养山房的招牌
莲花鸡汤 里头有多种菇类和松松的莲藕, 莲花在下锅的那一刹挪会盛开
品味到了食物的艺术. 鸡肉非常软嫩入口即化.





 

来了莲花茶 润口 很清新的味道


 
甜点的第一道是石花冻搭配柳丁冰沙佐橄榄油梅渍番茄, 淋上黑糖汁
这道菜个人比较不喜欢,甚至没有吃完..有点失望. 感觉层次太多味道太杂
而且梅渍番茄与其他的食材不是很搭配


 

最后上了水果爽爽口, 就结束了这次在食养山房的品尝
 
感觉像是在深山看了一场戏,从开幕到重头戏都表演得不错
美丽的山水就是背景依照时间慢慢的变化-----

食养山房是一个非常适合来体验养生与美食结合的艺术餐厅
来了,静静的体验著这深山的艺术美食

建议预定中午去用餐,使用完毕后还可以在附近走走欣赏风景
这次的荤食套餐是$1210 素食套餐是$1100 要加一成服务费

 

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品味美食与餐桌人生。