玩烘焙到了一定的境界，对于糕点口味的追求不再是唯一，更多的却是对于糕点“颜值”的追求。就算的同样的食材，同样的做法，形状不同就给人以不同的视觉享受，更带给你无比愉悦的美好心情。这就是为什么我有了几橱柜的模具了还在不断败家的原因。好在老公还很纵容我，我可以恣意妄为。不过这次的模具可不是我败家而得，而是得到了乐葵模具的赞助，实在太开心了。玩烘焙的都懂，这模具可算是模具界的战斗机。

　　模具到家就迫不及待做了这款糕点，形状太让人惊艳了。今天就给大家分享这款糕点的做法。别看步骤很多，那是我记录详细，能够让你一看就会。其实这款蛋糕是由3个糕点组合而成。底部是一款柔软细腻的戚风蛋糕。中间是酸甜可口的草莓慕斯蛋糕，外面包裹的是奶香浓郁的奶酪慕斯蛋糕，三种口味，相辅相成，口感丰富，入口即化，实在太美味了。不管是作为美味下午茶，还是春游甜点必不可少哦。赶紧来学吧。超级简单。

　　【奶酪草莓慕斯蛋糕】

　　食材：戚风蛋糕食材：鸡蛋4个、糖30克、玉米油40克、低筋面粉40克、水40克

　　奶酪慕斯材料：奶油奶酪 125克，淡奶油 100克，柠檬汁 12克，香草精 几滴 ，清水 15克，吉利丁片 1片。

　　草莓慕斯材料：草莓 200克， 清水 35克，淡奶油 100克，吉利丁片 2片，细砂糖 40克。

　　制作方法：

　　1.先来做戚风蛋糕底。首先将鸡蛋分离在两个无水无油的感觉碗里。

　　2.将水和油先倒入盆子里，用蛋抽充分混合均匀。

　　3.低筋面粉过筛到盆子里，拌匀。

　　4.蛋黄一个一个分别加入面糊里，拌匀。接着用蛋抽画Z字型来搅拌面糊，直到蛋液完全融合，面糊变细腻为止。

　　5.蛋白里加入几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡状态。

　　6.烤箱提前设置为160度，预热6分钟。

　　7.先取一小部分蛋白霜与面糊混合，记得用翻拌的手法混合.

　　8.混合好后，倒入到剩余的蛋白霜盆子里，继续用翻拌手法混合均匀！

　　9.将面糊倒入烤盘，震几下，放入预热烤的烤箱，160度烤20分钟。

　　10.蛋糕烤好取出放凉，用乐葵模具自带的方形切模，将蛋糕切成长方形备用。

　　11.接下来制作慕斯了。先将两份慕斯馅里要用到的200克淡奶油一起打到渐显纹路，放冰箱冷藏备用。再将两种慕斯的吉利丁片剪成小块放入对应的清水里泡软。

　　12.奶油奶酪软化后，用电动打蛋器搅打至蓬松状态。

　　13.将奶酪慕斯馅里面的泡软的一片吉利丁片隔水融化。

　　14.在搅打蓬松的奶油奶酪里放入几滴香草精。（没有的可以不放）

　　15.再放入12克柠檬汁拌匀。

　　16.将融化的吉利丁液倒入奶油奶酪里拌匀。

　　17.将开始就打好的淡奶油，取一半放入奶酪糊里拌匀，做成了奶酪慕斯馅。

　　18.接下来做草莓慕斯馅料了。先将草莓洗净滤水备用。

　　19.将草莓直接放入破壁机打成草莓汁。

　　20.将隔水融化的那2片吉利丁片溶液倒入草莓汁里拌匀。

　　21.再将剩下的一半淡奶油倒入草莓酱里拌匀，做成了草莓慕斯馅。

　　22.取来洗净擦干水分的乐葵模具，将奶酪慕斯馅放入两边的凹槽里，盖上盖子。

　　23.再将草莓慕斯馅装入裱花袋，挤入模具中间的凹槽里，放冰箱冷冻一夜。

　　24.第二天早上将模具取出脱模，然后将做好的蛋糕组装好。

　　25.将先前切好的长条形蛋糕，放入盘子里。

　　26.再将做好的慕斯蛋糕放于长条蛋糕上，这款蛋糕就完全做好了。

　　糕点做好了，颜值超高，味道更是超赞，女儿一口气吃了4个，你也快试试吧，孩子超喜欢。

　　小贴士：

　　1.不要被步骤吓到，一步一步的做，很简单的。