加了菠菜粉的蛋糕体，加了抹茶粉的淡绿色奶油，富含春天气息的一款蛋糕，新手和裱花手残党都可轻松完成

　　By 水里的鱼131103 【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　鸡蛋 4个

　　低粉 35克

　　菠菜粉 5克

　　牛奶 40克

　　植物油 40克

　　细砂糖 40克

　　柠檬汁 几滴

　　淡奶油 400克

　　抹茶粉 4克

　　细砂糖（奶油用） 32克

　　做法步骤

　　1、低粉和菠菜粉一起混合过筛备用

　　2、28*28的方形烤盘垫上油纸备用

　　3、蛋白加入几滴柠檬汁

　　4、打发至粗泡，一次倒入所有细砂糖

　　5、继续打发到大弯钩

　　6、蛋黄加牛奶和植物油搅打均匀

　　7、倒入混合的低粉和菠菜粉，拌匀

　　8、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀

　　9、再倒回蛋白中拌匀成细腻有光泽的面糊

　　10、倒入正方形烤盘中，刮平表面，震出气泡

　　11、烤箱中层，上下火，180度18分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）

　　12、晾凉脱模，倒扣撕去油纸

　　13、淡奶油加入抹茶粉和细砂糖打发

　　14、装入裱花袋备用

　　15、取上端中点到下端两侧点，如图在蛋糕上切两刀

　　16、两边的小直角三角形拼成一个三角形

　　17、挤上一层奶油，铺上水果

　　18、再放上整片的三角形蛋糕

　　19、用喜欢的花嘴挤上一层奶油 20、撒上少许抹茶粉，放几颗水果装饰

　　20、撒上少许抹茶粉，放几颗水果装饰

　　21、成品

　　22、成品

　　23、成品

　　小贴士

　　1、抹茶粉按自己口味喜好调整分量，可在淡奶油打发到酸奶状态时尝一下再决定添加多少继续打发，如果打发完成后再添加不容易拌匀，且奶油状态容易过头

　　鸡蛋的营养功效

　　1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　　鸡蛋的饮食禁忌

　　1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

　　2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

　　3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

　　4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

　　5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

　　6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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