当看见米糕栫拆模的那一刹那，接著头痛的问题随之而来，该如何利用这块分切后的米糕栫呢。听长辈们说可以用来煮米糕粥，也可以拿来煎、炸，很多花样，真的是如此吗？
   
一天心血来潮，拿出冰冻的米糕栫。师傅说没料理的米糕栫可冰冻起来，精选过糯米且真材实料制作的米糕栫，退冰后一样风味不变。果真，切了一小块咬了一口，Ｑ度还是一样不变。拿来加水煮成米糕粥，慢慢的锅中呈现的就是小时候记忆的米糕粥。或是切成条状和著搅拌过的蛋汁来煎，撒点盐，微咸的蛋香配上甜甜的米糕栫，口感真滑顺呢。留了几块待隔天早上，泡了一杯咖啡，享受了西方与东方古早味相碰的自制早餐。
  
就在品尝的时刻，发现，啊！米糕栫，这就是古时候的「泡面」啊！预先做好的米糕栫，现在可以冰冻起来，随时再拿出来变化料理。糯米加热膨胀的特性，以及易饱足感，的确是当时粮食缺乏时代，先人的智慧。而在现代社会，有了米糕栫，其实也可以少去购买含有人工添加物加工食品储存，冰箱内的一小块米糕栫，随时都可以变成丰富的一餐。

「走寻凤凰」团队将在下一场的「美食飨宴」，以简单常见的配料，用煎煮炒炸的方式，做成现代化的米糕栫创意料理，带著大家欣赏米糕栫传统的同时，也可以体验米糕栫的现代美味。
期待您我下一场的美食飨宴噢！