週末家人團聚，媽媽做了7個菜， 大夥吃了個精光，家的味道！兄弟姐妹幾個都在上海，平時各住各家，爸媽幫着我們帶孩子，週末時會選擇聚個餐，一起吃個飯，週末在我家裏吃飯，媽媽親自下廚燒了幾個菜，大火都吃嗨了，媽媽燒的菜最美味，家的味道。

【韭黃炒雞蛋】

簡單的家常菜，把韭黃洗乾淨切長段，熱鍋放油，先倒入雞蛋液煎至金黃出鍋，倒入韭黃翻炒十幾秒，放食鹽炒勻，倒入雞蛋炒勻出鍋， 簡簡單單的， 好吃還能起到清理腸道的作用，韭黃也叫“洗腸草”能夠清理腸道里的垃圾。

【青椒炒豬心】

豬心這種內臟類的食材，很多人想吃可能不太會做，或者說感覺有點害怕，吃豬心補心的， 是一種很好食材，把豬心焯個水，切片，先下鍋翻炒至熟 ，再下青椒，食鹽一起翻炒至斷生就可以了。下飯菜。

【紅燒肉】

紅燒肉，以前媽媽在老家時不會做這個紅燒肉的， 出來給我們帶孩子，在外面生活了好幾年知道我們愛吃，也學會了紅燒肉的做法。把五花肉切成大塊，先上鍋煎至兩面上色，加生薑，大蒜料勻，倒入半鍋的水，加生抽 ，老抽， 冰糖，大料一起煮開，再改小火煮兩小時。肥而不膩的，好吃。

【青椒炒蝦】

其實我們是比較喜歡吃基圍蝦的，這個季節，基圍蝦很難買到，媽媽買了 海白蝦來燒給我們吃，個小一些，一口一個，起鍋放油，先放生薑，大蒜煸香，再倒入海白蝦翻炒至上色出鍋，再炒青椒，然後倒入蝦一起翻炒均勻出鍋。

【春筍炒肉】

眼下正是吃春筍的好時節，春筍炒肉也是一道常吃的家常菜， 把豬肉洗乾淨切片，再把春筍切片，先上鍋焯水撈出，起鍋下油先炒豬肉，再倒入春筍，小米椒一起翻炒。放點小米椒，帶點辣味，特有味。

【炒青菜】

炒了一個上海青小青菜，青菜上桌，往往是最受歡迎的，每次不管做幾道菜，青椒都是最先吃完的。青菜做法也是最簡單的了，先放油，大蒜，再放青菜，一定是大火快速的翻炒，再加食鹽炒勻就可以出鍋了。

【玉米排骨湯】

玉米排骨湯算是我們家經常喝的一道湯了，媽媽經常做來吃，孩子們都喜歡吃。煲了一鍋玉米排骨湯，一人喝了兩大碗。真美味。都吃撐了。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超5個億，擅長家常菜，用心爲家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！