蒸魚是很多人都愛吃的菜餚，不管是蒸的吃，還是煮的吃，都是非常有營養的。現在很多人都能將魚煮的很好吃了。但是做蒸魚時，就有很多人都問胡師傅：蒸魚時，有少許人說蒸魚要給鹽，而您說蒸魚時不要給鹽，現在，我都已經被各種做法弄糊了，不知道魚如何蒸了，請您教我們詳細的蒸魚做法。”其實，蒸魚最忌直接加“鹽”，加點它，魚越蒸越香越蒸越嫩，更好吃。今天胡師傅就教大家最正確的蒸魚方法，希望大家看完後，都能將魚蒸的好吃。也希望大家趕緊收藏。

　　蒸魚

　　食材：鱸魚500克。

　　調料：薑絲40克、大蔥絲50克、啤酒80ml、豉油10ml、檸檬汁3ml、食用油適量。

　　正確做法：

　　1.先將鱸魚清理乾淨，然後放入10克薑絲、10克蔥絲、40ml啤酒、3ml檸檬汁醃製10分鐘。10分鐘後，將魚沖洗乾淨，再重新擺上20克薑絲、20克的大蔥、40ml的啤酒，然後將魚放入到蒸鍋中。

　　2.大火將魚蒸8分鐘，然後將魚起鍋，接着將魚中的薑絲、大蔥全部倒掉，撒上剩餘的薑絲、蔥絲，淋上適量的老抽和食用油，即可食用。

　　蒸魚的技術總結:

　　1.蒸魚時，堅決不可以放鹽，很多人覺得，蒸魚時不放鹽，那魚吃着還有味道嗎？其實，豉油中含有大量的鹽，直接淋到魚上，魚肉吃着有鹹味了。如果蒸魚時，我們放鹽了，會導致魚肉的腥水被鎖住，這樣蒸出來的魚肉，越蒸越腥，越蒸越老，很難吃的。爲什麼大家蒸的魚，很難吃，就是因爲放鹽了！

　　2.蒸魚時，我們需要加適量的啤酒，可以很好的去除魚肉的腥味，使魚肉越蒸越香，越蒸越嫩，更好吃，啤酒不要放的過多，500克魚，大概用80ml的啤酒即可。

　　3.500克的魚，大火蒸8分鐘即可，魚的重量每減少50克，蒸魚的時間就減少50秒，依次類推，蒸好的魚，最好在半個小時內食用完，放久了的魚，肉質就會偏老，而且魚腥味會很重。

　　要想魚蒸的好吃，蒸的時候就不要放鹽，放點啤酒，魚就會越蒸越香，越蒸越嫩，更好吃。大家如果是真的想吃鹹一點的，魚蒸好後，淋上一點食鹽水，這樣魚吃着也會非常有味的，希望大家以後都能將魚蒸的好吃，也都能將蒸魚做的好看！