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前阵子新购入了超可爱的「Staub 铸铁锅 14公分小锅」，

今天就用这个小锅来煮两人份的「奶香蒜头烧鸡」～

非常好吃喔！！ 

 

[食材准备]

鸡腿肉：约260克

蒜头：约20颗

青葱：1条

[调味料]

黑胡椒粉：适量

酱油：1匙半（一般吃饭汤匙量）

糖：约1匙（一般吃饭汤匙量）

奶油：适量

 

1.[备料]

蒜头剥皮，青葱洗净后切段。

 

2.

转中小火放适量油、放蒜头下去煎至金黄色> 放葱段下去拌炒一下> 全部捞起备用。 

  

3.

转小火、放鸡肉下去拌炒一下> 加适量奶油、黑胡椒粉、１匙半酱油、１匙糖> 拌炒均匀。

 

4.

加开水淹过鸡肉、放上煎好的蒜头跟葱段。

 

5.

盖锅盖转大火，火勿超出锅子，

煮滚后(锅盖缝冒出烟即煮滚) >

转小火(最外围的小火)续煮30分钟后> 闷10分钟。

 

煮好啰～一开锅盖，超香浓的！

因为我没把步骤2.煎蒜头多余的油捞起，

煮好后会有点油，要把上头浮的油捞起，

或在步骤2.就先把煎蒜头多余的油倒掉。

 

   

奶香蒜头味带点黑胡椒香的鸡肉，咬下一口，

马上想配碗白饭～ 

喜爱蒜头的朋友一定要煮来吃吃看！ 

 

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