因为杨家酱，开始接触许多自营商与生产相关的活动，

希望透过认识有理念的自营商，

能让杨家酱的核心价值更具体经营：

"生产环境永续发展与安全卫生的食品，传承客家文化，提供消费者不同的选择。"

台湾经历「米糠油中毒」、「假酒」、「瘦肉精」、「塑化剂」、「黑心油」等重大食安问题，

不禁想了解更多关于食品生产与消费间的产链是如何进行，

是什么样的环境养出「黑心食品」?

【公平贸易】有意识的消费 关于一串蕉的旅行

在"作伙"FB网页看到这场演讲标题，立马按下参加。

一路从捷运站奔至演讲场地，提前五分钟抵达。

活动地点"作伙"位于高雄市三民区热河二街6巷16号，藏身在社区巷弄。

听讲场地位于顶楼，从大门到顶楼每处带有原本建筑老旧的模样，也能瞧见楼主对摆设细节的用心。

 

听讲过程中，

楼主养的猫在旁边晃来晃去，

牠经过脚边就会分心想摸牠一把。

-忍不住多照了几张-

 

-蓝色可以衬托牠的白皙-

  

-像是缩小版仙杜瑞拉的螺旋梯-

 

由台湾公平贸易志工讲师-宋柏宣主讲，

从星巴克的咖啡售价回馈农人比例，与印度基改血棉花，开始今天的主题

某些国家农人未被保障，任由收购商贱价，更别说收成不佳。

公平贸易给予消费者保障，让产品制成透明化、具可追溯性。

预防大厂收购多家产品，混杂后再出售，出问题却没人可以负责处理。

对生产者而言，可以保障生活基本条件，免于大量收购的恶意削价，主动参与市场而非捐助。

公平贸易协会认证条件，例如：不能雇用童工、男女薪资要相同等等。(详情请参考相关连结)

对于收购商认证其中一条是，得先支付农民头期的费用，维持农家在耕种期间基本的生活。

以往都是收成后收购商购买，农民才有收入，若遇收成不佳，还得为明年耕种负债贷款。

而公平贸易就是希望消费真实回馈至整个生产链，并且有效的保障生产者与消费者，及环境的永续性。

 

回到台湾食安问题，如产销履历就有许多私人机构，每间机构标准不一。

但标榜产销履历的商品，就是会比其他相同产品多一咪咪的价格。

有多少人会去确认"产销履历"真伪性呢?

消费前，会好奇买的东西是怎么制成的?为什么卖这个价格?

价格背后的故事不是人人都有时间去挖掘，但是思考如何从生活实践人人可做。

漠不关心、贪小便宜，是养肥黑心商人的最佳肥料。

让这些商人垄断市场压榨农家，最后所有问题食物被消费者吃下肚。

-柏宣讲师-

 

-"作伙"顶场地-

 

-有意识的消费-

 

演讲结束后协办单位-格外农品的经验分享，其主要产品为无添加物的果酱，

寻找食材原料过程中发现每天果菜市场丢掉的蔬果非常多。(请参考相关连结)

为寻找安全食材追溯至农家，确认耕种环境无过份的农药使用，并以农地生态为依据，寻找可合作的农家。

格外农品向农人收购因卖相不佳无法贩售，但品质没问题的当季水果来制作果酱。

这就是理念的实践："回归食物本质，食物就是食物，没有添加物。"

期许杨家酱能以初衷："生产环境永续发展与安全卫生的食品，传承客家文化，提供消费者不同的选择。"

不断地努力下去。

(以上为听讲延伸心得，不代表公平贸易协会、绿色和平等。)

-The End-

相关连结

【公民写手】基改的故事─苦涩的种子 https://www.newsmarket.com.tw/blog/19038/

【我们的岛】食物废物一线间 http://pnn.pts.org.tw/main/2013/03/17/%E3%80%90%E6...

年年有余-食物浪费的真相 http://www.huf.org.tw/essay/content/2951

生态绿-公平贸易大哉问？ http://okogreen.com.tw/blog/183

台湾公平贸易协会 http://fairtrade.org.tw/

格外农品 https://www.facebook.com/goodwillfoods/