炸蘑菇“调面糊”，怎么焦香不油腻？你进来看看就知道了

　　我们都知道，生活中的美食是多样化的，所以制作美食所用的食材也是如此，其中不乏有一些菌类食物，对于蘑菇，相信大家都喜欢吃吧，最经典的一种吃法就是干炸的，其中最重要的一个步骤就是调面糊，记得每次去吃饭的时候，就是喜欢点这道菜，因为总感觉人家做的就是比自己在家做的好吃，后来请教了开饭店的表哥，才知道原来是这样的，这样制作出来的炸蘑菇才会焦香不油腻。你们喜欢吃蘑菇吗，一起看看怎么制作吧。

　　首先我们准备好食材蘑菇，调味品以及鸡蛋两颗，先把买回来的蘑菇直接用手掰开之后，洗干净然后放在有盐水的容器中浸泡几分钟，等到时间到了之后在开水中煮一分钟多，其实这样的目的就是为了将蘑菇表面的残渣物和生长期间洒的一些农药去除掉，可以有效地缩短炸蘑菇的时间，制作出来的美食才会外酥里嫩的好吃；

　　接着就是调面糊了，表哥说了最好的比例是淀粉和面粉2:1这样的搭配，之后再加入适量的孜然，胡椒以及食盐等，还可以在一边的小碗里打入两颗鸡蛋，搅拌均匀之后倒进去，然后使用啤酒将其搅拌成面浆，最后将蘑菇放在面糊中，均匀地挂上一层面糊，这样制作出来的炸蘑菇是焦香不油腻的；

　　做完这两步之后，就可以下过油炸了，一般人都是直接下锅炸的，其实还是要掌握其中的技巧，等锅里的油烧至五分热的时候将蘑菇下进去，等定性之后用筷子搅动一下，看到表面变成金黄色的时候捞出，进行第二次油炸，只有按照这样的步骤制作出来的蘑菇才会好吃不腻。

　　其实油炸类的食物还是很多的，在北方有一种叫做果子的食物，就是油炸出来的，其实这种食物就是大家喜欢的煎饼果子中的那个酥脆的东西，有各种各样的味道，其实最重要的就是制作方法，准备好食材面粉，芝麻和盐就好了，将这三种原材料用清水和成面团，最重要的是这样的面团一定要醒到位，然后取其中的一小剂子，擀成面片状，对折之后切成如图的形状，接下来就是油炸了，最好在6成的油温中进行，等到两面金黄色的时候就可以老除了。是不是特别简单呢。