白萝卜和香菇炖汤有功效吗？

香菇白萝卜大骨头汤炖出来特别清甜，味道独特，对预防感冒，润汤通便都有一定的效果。

1、大骨头买的时候让店家帮忙敲碎，清洗干净后，冷水下锅，加姜片和料酒，大火烧开后撇去浮末，煮5分钟后捞出。用清水冲洗干净，放入砂锅。

2、香菇泡发后清洗干净，多清洗几遍，切去蒂，沥干水分备用。白萝卜去皮，切成滚刀块。

3、将大骨头，香菇，白萝卜，姜片，大枣，放入砂锅，加入足量的水，大火烧开后转小火炖煮2小时，喝时候加少许盐调味即可。

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白萝卜和香菇炖汤是可以的。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常吃菌类，对于身体特别好。中国有句老话，叫「上床萝卜，下床姜」，这里的萝卜，指的就是白萝卜。经常的吃一些白萝卜，可以起到通气和促进肠道蠕动的好效果，可以有效改善便秘等病症。

香菇萝卜汤是一道传统的名菜，此菜萝卜脆嫩，香菇滑润，豆苗青香，清淡适口。这道菜中使用时的萝卜是白皮萝卜，生长在甘肃陇西的萝卜最美最鲜，做出的这道菜更加的美味，吃了让你难以忘怀。萝卜的功效就是开胃、润肠道、杀菌、萝卜菜叶子可以另做其余美味食物。

中文名

香菇萝卜汤

英文名

Radish soup with mushrooms

主要食材

香菇，萝卜

分类

汤类，清淡

口味

清淡，鲜香

特点

白皮内肉也是白色

吃法

生吃、做汤

基本材料

白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、豆芽汤各适量

做法

1、萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。

　　2、豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。

　　3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。

营养价值

养胃理气，化痰降压。适用于慢性胃炎、高脂血症、高血压病。促进脂肪的消耗，减脂，抗衰老。

萝卜又称「莱菔」。《本草纲目》称它为「蔬中最有利益者」，具有消食、顺气、化痰、利五脏、散瘀血、补虚的作用。现代研究表明萝卜中含有芥子油能促进脂肪的消耗与利用，直接达到减肥目的。常食此菜能减肥和抗衰老

香菇又称香菌、香簟、花菇、冬菇等。为自蘑科香菇属中典型的木腐性伞菌。香菇按外形和质量分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁4种；按生长季节可分为秋菇、冬菇、春菇3类。香菇以味香浓、肉厚实、丽平滑、大小均匀、菌褶紧密细白、柄短而粗壮、面带白霜者为佳。[1]香菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降压、减少胆固醇、预防肝硬化、消除胆结石、治疗气虚、痘疹透发不畅及维生素D缺乏病等功效。