白蘿蔔和香菇燉湯有功效嗎？

香菇白蘿蔔大骨頭湯燉出來特別清甜，味道獨特，對預防感冒，潤湯通便都有一定的效果。

1、大骨頭買的時候讓店家幫忙敲碎，清洗乾淨後，冷水下鍋，加薑片和料酒，大火燒開後撇去浮末，煮5分鐘後撈出。用清水沖洗乾淨，放入砂鍋。

2、香菇泡發後清洗乾淨，多清洗幾遍，切去蒂，瀝幹水分備用。白蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

3、將大骨頭，香菇，白蘿蔔，薑片，大棗，放入砂鍋，加入足量的水，大火燒開後轉小火燉煮2小時，喝時候加少許鹽調味即可。

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白蘿蔔和香菇燉湯是可以的。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。經常喫菌類，對於身體特別好。中國有句老話，叫「上牀蘿蔔，下牀姜」，這裡的蘿蔔，指的就是白蘿蔔。經常的喫一些白蘿蔔，可以起到通氣和促進腸道蠕動的好效果，可以有效改善便祕等病症。

香菇蘿蔔湯是一道傳統的名菜，此菜蘿蔔脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香，清淡適口。這道菜中使用時的蘿蔔是白皮蘿蔔，生長在甘肅隴西的蘿蔔最美最鮮，做出的這道菜更加的美味，喫了讓你難以忘懷。蘿蔔的功效就是開胃、潤腸道、殺菌、蘿蔔菜葉子可以另做其餘美味食物。

中文名

香菇蘿蔔湯

英文名

Radish soup with mushrooms

主要食材

香菇，蘿蔔

分類

湯類，清淡

口味

清淡，鮮香

特點

白皮內肉也是白色

喫法

生喫、做湯

基本材料

白蘿蔔500克，水發香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量

做法

1、蘿蔔洗凈，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內。

　　2、豌豆苗去雜質洗凈，下沸水鍋內稍焯撈出。水發香菇去雜質洗凈，切成絲。

　　3、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸後撇凈浮沫，將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出，放在湯碗內。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內，撒胡椒粉即成。

營養價值

養胃理氣，化痰降壓。適用於慢性胃炎、高脂血症、高血壓病。促進脂肪的消耗，減脂，抗衰老。

蘿蔔又稱「萊菔」。《本草綱目》稱它為「蔬中最有利益者」，具有消食、順氣、化痰、利五臟、散瘀血、補虛的作用。現代研究表明蘿蔔中含有芥子油能促進脂肪的消耗與利用，直接達到減肥目的。常食此菜能減肥和抗衰老

香菇又稱香菌、香簟、花菇、冬菇等。為自蘑科香菇屬中典型的木腐性傘菌。香菇按外形和質量分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁4種；按生長季節可分為秋菇、冬菇、春菇3類。香菇以味香濃、肉厚實、麗平滑、大小均勻、菌褶緊密細白、柄短而粗壯、面帶白霜者為佳。[1]香菇具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、治療氣虛、痘疹透發不暢及維生素D缺乏病等功效。