好运呷透透：小梗甜点咖啡
在台中西区SOGO商圈附近有一间人气爆棚的小梗甜点咖啡，这里的每客甜点都是精雕细琢，浪漫唯美，外型简直堪比艺术品，而品尝过的顾客们，也都一致推崇这些甜点的好味道，自开业以来口耳相传，到现在已成为甜点界家喻户晓的名店。
店面不大，但是粉白配色的外观非常醒目。
门口有个木栅围起来的小空间，是留给老板娘的两只爱犬的活动之所，而店名小梗，也正是由此而来。
两只狗狗并不是每天都会出现在这里哦，但是一旦出现，就会成为众人关注的焦点，因为实在是太可爱了。
店内空间不算大，但是设计得错落有致，一个旋转楼梯将整个空间分为两层楼，楼上楼下皆有整面落地窗，采光非常好。
二楼阳台种满了食用花和香草，用在店内甜品的制作上。
店内许多角落都摆放了狗狗相关的工艺品，看得出来店主对狗狗的喜爱之情。
店内有些餐点可以即刻享用，而有些则因为坚持现做品质，需要稍候一下。
▲2F阳台
看这个造型的甜点，有没有点眼熟的感觉？制作这款甜点的灵感，正是来自店内2楼阳台外的植栽，圆滚滚的可爱绿球上面还有一朵食用花点缀，非常精致。
其实食用花，并不是花，而是一种长得很像花的菜。而且花，也不是每种都可以食用，需要采用专门的种植和培养技术才可以。
甜点外表用鲜奶油黏住绿色开心果碎屑，看起来像是植物，吃起来却是细细的坚果屑，而且完全不会有很冲突的味道。
切开之后，才发现原来里面的内容如此丰富！小小一球，却是由5种馅料组成，上面是淡粉色的天然蜜桃慕斯，包裹著白酒果冻。下面是蜂蜜海绵蛋糕、金桔果冻和奶油馅。每一口的咀嚼都能品出完全不同的风味和口感，真的太让人惊艳了！
无论是慕斯还是果冻，质地都无比细腻柔滑，感觉稍微动下舌头就会轻轻滑入喉间。
▲暧昧
这份甜点的名字就像它的外表一样妩媚动人。暧昧是由传统法式甜点的搭配——玫瑰、荔枝、覆盆子——组合而成，这三者之间的关系也是很暧昧。
顶端的玫瑰花瓣仍然是可以安心食用的，除了表面的玫瑰之外，蛋糕里面也有融入玫瑰的风味。
顶端是甜甜的糖片，下面白色部分是荔枝冻，里面还包裹著覆盆子果冻。下半部分被布列塔尼的塔壳包裹，里面填满了覆盆子奶油馅，而奶油馅的最中间，还镶嵌著一层无面粉的巧克力蛋糕。小小一份甜点，却有如此丰富精巧的内馅，简直是甜品界的多宝盒呢！
如此丰富口感的甜点，真是不可多得，吃起来各种风味相互碰撞，味道又出奇的融合。
▲舒芙蕾蛋糕
这道甜点就需要等候一阵子才能吃到，因为为了保证最佳口感的呈现，店家坚持现点现烤。舒芙蕾在法文中，意思是轻飘飘，实际上吃到嘴巴里，也真的柔若无物般。
刚上桌的舒芙蕾整个蓬起来，非常可爱。
用汤匙轻轻搅动就能挖一块出来，那种细腻和微湿的口感，倒不像是在吃蛋糕，好像是在吃甜滋滋的蒸蛋，柔嫩滑溜。
搭配舒芙蕾的是特制的草莓雪酪，用当日新鲜配送的大湖草莓与零脂肪雪酪制作而成，吃起来酸甜可口。
▲烤咸派
这道点心也需要现点现做，因为烤制过的咸派只有刚出炉就趁热吃才最美味。用千层奶油酥饼层层堆叠后制成的派皮，里面包裹著丰富内馅，再进行烘烤，不需过多调味，食材本身就已经非常鲜美了。
看似干干的派皮，其实吃起来非常松软，一点也不会感觉硬。
丰富的内馅带来完美的口感，蘑菇、洋葱、培根、蛋液，经过少量的豆蔻调味，稍加拌炒就已经很香了！虽然属于咸派，但其实并不会有太多盐分，培根本身的咸味已经足够。整个咸派吃起来，外表轻盈酥脆，里面却是柔软香嫩，双重口感、多重口味，非常赞！
▲季节水果千层派
最后一道上桌的是店内最著名的水果千层派，随著不同季节的水果品种而做变化，除了当季的草莓，还可能会出现芒果、樱桃等水果在里面，不同季节来会有不同的惊喜感受。
不管从哪个角度欣赏，都像是一副浪漫的画作，又像是冬日的草莓园降下初雪，浪漫轻盈，明媚鲜艳。
这份千层派和普通见到的完全不同，并没有经过外力压扁，所以吃到嘴中非常酥松，空气感十足。中间所夹的淡绿色酱料也很特别，店家独辟蹊径将罗勒酱与卡仕达酱调和在一起，去除罗勒过于浓烈的香气后，让两种酱的风味完全融合，带有淡淡甜度。
仔细看，还能发现两半草莓中间红红的，竟然是玫瑰花酱！一样是用食用花瓣做的天然玫瑰酱，与千层派搭配一起吃更添芬芳风味。
这份拼盘中，还隐藏了一个小雪人，精致的外型让人忍俊不禁。
这一块是店家自制的优格雪贝，乳脂肪含量非常低，是很健康的霜淇淋呢！
这几道甜点只是店内数十个品类中的一部分，在这间店里，每一份餐点都值得静静观赏，细细品尝。它们不仅是美味的甜点，更是一件件精致无比的艺术品，用浪漫和华丽表达出了甜点的美，也带给顾客无数的惊喜体验。
消费资讯
店名
小梗甜点咖啡
地址
台中市西区明义街52号
电话
04-2319-8852
网址
https://www.facebook.com/terriersweets
