德国双人 Staub 影音食谱【酸菜五花炖豆腐 】ღ开心料理🔍
道酸菜五花炖豆腐是全家人都喜欢的菜色,使用分批入锅的方式, 炖煮出香糯软烂的 五花肉、 咸香多汁的 豆腐、加上酸脆爽口的酸白菜,让这道料理百吃不腻,大受好评!
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五花肉:1000G
酸白菜:400G
油豆腐:适量
红辣椒:一根
酸白菜:400G
油豆腐:适量
红辣椒:一根
糖:30G
月桂叶:5片
水:700G
香料1
葱:2根(葱白与葱绿分开)
蒜头:5粒
生姜:一小块
蒜头:5粒
生姜:一小块
香料2
八角2粒
桂皮:适量
调味
酱油:120G
米酒:2大匙
这次使用的是德国双人铸铁锅,它的保温效果良好,不挑炉,还能减少水分蒸发,更容易做出原汁原味的料理
而这道炖煮料理,也因为它的特性让香气更加浓郁,同时减短炖煮时间,做到真正省时又美味!
搭配它的配件使用更方便!
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开小火预热铸铁锅
一匙油先爆 香料1 ,再放 香料2 炒出香味
倒入五花肉、月桂叶煸炒至表面微焦取出, 香料 留著
与辣椒炒香酸白菜挑出 香料
少许油与糖,炒出糖色
放五花肉沾裹均匀,放调味转小火,焖煮上色,放 香料 拌匀
加水煮开,捞除浮沫,转小火
五花肉炖煮至8分软烂时,放油豆腐煮20分
最后放酸白菜炖煮5分钟,撒上葱花即可!
