有认真研究过这家店的人

应该可以深深体会

小蛇标题打的话一点也不夸张啊!!!!

绝对绝对是抢演唱会门票等级的预约餐厅

 

 

小蛇自从知道这家店后

在每个月店家释出空位时间的日子

晚上10点前准时在电脑前抢位

经历了3个多月终于让小蛇吃到了ㄚㄚㄚㄚㄚㄚㄚ~~~~

到底是怎样的丼饭店可以抢为抢得如此夸张呢?

原来是老板是一人小店

从接单、出餐、到收拾都是一个人

为了用餐品质

坚持每天不接超过自己可以掌控的范围的人数

于是每个月会选择一天

公布这个月可以预约的场次时间跟人数

想吃的人就必须跟抢演唱会门票一样乖乖在电脑前等待

以留言的时间为基准

 

 

老板说

他也很讶异以这样龟毛的预订方式

他却几乎没有遇过不准时或是爽约的客人

代表台南客人的水准还是很高的呢!

 

 

每天所贩卖的口味只有一种

所以预定的时候就要注意一下

小蛇预约的这天是炸虾天丼 $260

炸虾丼都是可以加大成mega版本 $380

炸虾由2只变4只

 

 

入座后

老板首先送上日式风味的蔬菜水果沙拉

甜甜的梅子味很开胃

在等待的同时可以边食用边看老板表演(?)

 

 

接著众所期待的炸虾天丼终于上来啦

白饭淋上些秘制四个小时熬煮

微微甜的柴鱼风味酱汁

(柜台上另外摆有酱汁瓶可随意取用)

铺上两尾现炸胖呼呼的炸虾

 

 

完美的面衣光看就让人食指大动

一口咬下

虾子的香味跟甜味根本大喷发

小蛇来用餐的这天其实有点重感冒

在感官较低的当下

居然还可以深深感受到虾子的甘甜与香气

虾子本身的口感是新鲜的

不是像泡过药水那种不自然的脆脆口感

好奇问了老板虾子是不是特别挑选过

老板说他们使用大成出产的根岛生态虾

杜绝药水虾为了维护高品质与大家的健康

 

 

而炸虾天丼还附上一块炸茄子

茄子最怕炸得太软烂

但是这里的茄子不烂却已熟透

配上浓度刚好的酱汁真是种享受

另一种炸野菜则是糯米椒

怕辣的人不用担心啦

这个辣椒一点都不辣喔!

可以享受到糯米椒特有微苦与脆感

 

 

来的这天很幸运得到炸野菜一份

每次吃油炸的蔬菜类最害怕大吃油

双耳油锅的炸野菜完全都没有这一类的问题

海苔包覆的炸四季豆多了一股海苔的清香

脆口的四季豆保水度根本满分

 

 

而炸金针菇则多了一份独特的焦香味

虽然经过油炸变直硬却不如外观上的难以咀嚼喔!

双耳油锅的配菜真的很值得推荐

难怪野菜天丼会如此受欢迎阿~

 

 

最后老板送上一碗料多多的白味增汤做结尾

之后如果有在抢到其他口味小蛇会再补上

也祝大家抢位顺利

 

 

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电话：只接受粉丝专页预约

地址：台南市府前路一段371巷58号

营业时间：  只接受粉丝专页预约

粉丝专页：https://www.facebook.com/TainanTempura/

 

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