[展览]满满面包香的～2014台北国际烘焙与设备展(一)
今年2014年的台湾国际烘焙暨设备展在上个月
3/13~3/16 在台北世贸南港展览馆展出
今年感谢很爱买面包的朋友丽莎莎赠送门票
在3/16这一天一早就跟家人、朋友一起到南港展览馆逛
hoho分享一下今年逛烘焙展览东拍西拍的心得
这次的台湾国际烘焙暨设备在南港展览馆的一楼
在入场前的时候就发现南港展览馆外面真的很多人
还有看到很多游览车停在周边在下客
到南港展览馆的入口时，才知道展览馆的楼上还有宗教团体在办活动
烘焙展早上十点开始展览，我们十点半入场时会场内已经很多参展民众了
这天又是烘焙展的最后一天，中午与下与应该人潮更汹涌
国际烘焙暨设备展其实展出的东西很多，
从烘焙原料像是面粉、奶油、配料巧克力、糖浆、腌渍水果之类的
烘焙相关设备机器，制作原料的机器、烘焙烤箱、加工设备、保存用冰箱展示柜，
今年参观时感觉除了商用的大型机器外，很多厂商都展出家庭用的小机器
可能这一两年家庭烘焙的市场成长的缘故吧
烘焙成品的包装盒、提袋，销售店家的陈列、POS 管理系统、烘焙书籍等
还有最重要的面包烘焙比赛，包含职业与学生组的
虽然hoho自己对于烘焙没有什么研究，只会吃而已 哈
但每次有机会都还是想来逛逛烘焙展，可以看到很多有趣的东西与吸收新知
远远看到一个很大的摊位，还挂著很多烘焙师父的照片
是德麦食品的摊位，长形的摊位展出很多东西，参观的人也很多
有好几家厂商都展出 家庭用的面食调理机
强调在家里也能轻松做面条吃，
也不用担心外面卖得面条是否有人工添加物
看到有一个摊位展示
CALLEBAUT 嘉丽宝比利时优质巧克力33.1%丝绒白巧扣
有位外国的甜点师父，感觉很厉害
围观的人潮很多，看这位外国师傅制作甜点时，
想起以前看外国美食电影里面的甜点师傅
逛到设备区
看到有厂商展出自动包小包子的机器，会自动填入馅料流水线生产的
蛮有趣的
逛到一区是 2014 UIBC 世界杯青年西点大赛
Junior World Pastry Championship 更多资讯请点选到官方网站观看
有台湾本地与世界各国的青年选手参加比赛
比赛已经结束了，这边就是展出比赛后的成品
季军作品
亚军作品
作品都蛮厉害的
面包篮的厂商，PP仿籐篮的厂商Cortex欣地企业
肉类加工品厂商-丰富食品
很特别的相片蛋糕photo cake制作系统-伟桥国际有限公司
就是一台类似喷墨列表机的机器，可以把照片图案
直接喷在蛋糕上面
逛到一区是业界师傅比赛的作品
超强的做出关公面包、轿子等
烘焙面包的展示区，真的是满满满的面包
看起来很好吃的样子令人流口水
烘焙展中最重要的就是 2016世界杯面包大赛台湾代表队的选拔赛
BAKERY WORLD-CUP-TAIWANSES TEAM SELECTION
自己会注意到有世界杯面包大赛这个活动
是之前台湾的选手吴宝春师傅得到世界冠军时
新闻媒体大肆报导才知道
正在比赛中，有分好几个烘焙区域，每个选手各自的设备
评审都来回走动看选手制作的过程
介绍世界杯面包大赛的由来，
看了这个介绍才知道
世界杯面包大赛比赛项目有
一、法国长棍面包与欧式面包(世界面包)
二、甜面包
三、艺术面包 三大类别，每类别由一位师傅负责。
2010年吴宝春师傅是在法国长棍面包与欧式面包类别获得冠军的
更多关于2016世界杯面包大赛台湾代表队的选拔赛可以参考官方网站资讯
因为比赛区域是隔开的，只有评审能近距离看到选手
但一旁的电视都有选手现场比赛的过程
待续...
延伸资讯：
更多的照片请参考hoho的相本
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