[展覽]滿滿麵包香的～2014臺北國際烘焙與設備展(一)
今年2014年的臺灣國際烘焙暨設備展在上個月
3/13~3/16 在臺北世貿南港展覽館展出
今年感謝很愛買麵包的朋友麗莎莎贈送門票
在3/16這一天一早就跟家人、朋友一起到南港展覽館逛
hoho分享一下今年逛烘焙展覽東拍西拍的心得
這次的臺灣國際烘焙暨設備在南港展覽館的一樓
在入場前的時候就發現南港展覽館外面真的很多人
還有看到很多遊覽車停在周邊在下客
到南港展覽館的入口時，才知道展覽館的樓上還有宗教團體在辦活動
烘焙展早上十點開始展覽，我們十點半入場時會場內已經很多參展民眾了
這天又是烘焙展的最後一天，中午與下與應該人潮更洶湧
國際烘焙暨設備展其實展出的東西很多，
從烘焙原料像是麵粉、奶油、配料巧克力、糖漿、醃漬水果之類的
烘焙相關設備機器，製作原料的機器、烘焙烤箱、加工設備、保存用冰箱展示櫃，
今年參觀時感覺除了商用的大型機器外，很多廠商都展出家庭用的小機器
可能這一兩年家庭烘焙的市場成長的緣故吧
烘焙成品的包裝盒、提袋，銷售店家的陳列、POS 管理系統、烘焙書籍等
還有最重要的麵包烘焙比賽，包含職業與學生組的
雖然hoho自己對於烘焙沒有什麼研究，只會喫而已 哈
但每次有機會都還是想來逛逛烘焙展，可以看到很多有趣的東西與吸收新知
遠遠看到一個很大的攤位，還掛著很多烘焙師父的照片
是德麥食品的攤位，長形的攤位展出很多東西，參觀的人也很多
有好幾家廠商都展出 家庭用的麵食調理機
強調在家裡也能輕鬆做麵條喫，
也不用擔心外面賣得麵條是否有人工添加物
看到有一個攤位展示
CALLEBAUT 嘉麗寶比利時優質巧克力33.1%絲絨白巧扣
有位外國的甜點師父，感覺很厲害
圍觀的人潮很多，看這位外國師傅製作甜點時，
想起以前看外國美食電影裡面的甜點師傅
逛到設備區
看到有廠商展出自動包小包子的機器，會自動填入餡料流水線生產的
蠻有趣的
逛到一區是 2014 UIBC 世界盃青年西點大賽
Junior World Pastry Championship 更多資訊請點選到官方網站觀看
有臺灣本地與世界各國的青年選手參加比賽
比賽已經結束了，這邊就是展出比賽後的成品
季軍作品
亞軍作品
作品都蠻厲害的
麵包籃的廠商，PP仿籐籃的廠商Cortex欣地企業
肉類加工品廠商-豐富食品
很特別的相片蛋糕photo cake製作系統-偉橋國際有限公司
就是一臺類似噴墨列表機的機器，可以把照片圖案
直接噴在蛋糕上面
逛到一區是業界師傅比賽的作品
超強的做出關公麵包、轎子等
烘焙麵包的展示區，真的是滿滿滿的麵包
看起來很好喫的樣子令人流口水
烘焙展中最重要的就是 2016世界盃麵包大賽臺灣代表隊的選拔賽
BAKERY WORLD-CUP-TAIWANSES TEAM SELECTION
自己會注意到有世界盃麵包大賽這個活動
是之前臺灣的選手吳寶春師傅得到世界冠軍時
新聞媒體大肆報導才知道
正在比賽中，有分好幾個烘焙區域，每個選手各自的設備
評審都來回走動看選手製作的過程
介紹世界盃麵包大賽的由來，
看了這個介紹才知道
世界盃麵包大賽比賽項目有
一、法國長棍麵包與歐式麵包(世界麵包)
二、甜麵包
三、藝術麵包 三大類別，每類別由一位師傅負責。
2010年吳寶春師傅是在法國長棍麵包與歐式麵包類別獲得冠軍的
更多關於2016世界盃麵包大賽臺灣代表隊的選拔賽可以參考官方網站資訊
因為比賽區域是隔開的，只有評審能近距離看到選手
但一旁的電視都有選手現場比賽的過程
待續...
延伸資訊：
更多的照片請參考hoho的相本
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