相信很多小夥伴們都有見到過臺灣當地的一種小吃，其實在廣東地區也都十分常見，這種小吃叫做蚵仔煎，而且在臺灣的電視劇裏面可以說是經常能夠看到的，不過呢蚵仔煎在現在街頭也都非常常見，一般都是小攤位上的或者是店面裏面的，不過呢一些小吃店裏面的做法是一點都不正宗，甚至有些已經完全改變了蚵仔煎的食材！

據說上圖中的這個小攤位做的就是蚵仔煎，首先只見老闆將一枚雞蛋直接打在製作小吃的鐵板上面，然後還要拿出來一些蚵仔煎生蠔，其實這個並不叫做生蠔，但是跟生蠔卻十分相似，然後將生蠔放在雞蛋上面，不過呢生蠔還是要在鐵板上面再刷一次的，這樣子熟的比較快，而放在雞蛋上面也一會就熟透可以出鍋了，看着其實也覺得比較特別，不過小零還真的是沒有吃到過呢！

隨後老闆又在這個雞蛋上面加上了豆芽菜以及生菜，並且還要澆上一些麪粉混合出來的麪糊，這樣的蚵仔煎食材差不多就已經算是做好了，不過呢很多人都覺得說蚵仔煎在其他地方加的食材都是蒜苗爲什麼在這邊做會加生菜跟豆芽菜呢？但其實很多地方人的飲食口味不同，所以商家也會根據當地人的口味來調整這個食材的搭配，像是這個蚵仔煎在廈門當地就是用蒜苗，據說加上蒜苗的蚵仔煎吃着會比較香。

而將這兩面都煎熟之後就可以出鍋了，並且還要加上一些醬汁，商家提前就將蚵仔煎從中間切成兩半，這樣子一份蚵仔煎就算是做好了，而一份裏面的生蠔卻只有三個而已，很多人吃一口就覺得不像是蚵仔煎，因爲完全吃不到裏面生蠔的味道，估計裏面加了這麼多的生菜以及豆芽菜也是有一些關係的吧，小夥伴們對此你們怎麼看呢？