相信很多小伙伴们都有见到过台湾当地的一种小吃，其实在广东地区也都十分常见，这种小吃叫做蚵仔煎，而且在台湾的电视剧里面可以说是经常能够看到的，不过呢蚵仔煎在现在街头也都非常常见，一般都是小摊位上的或者是店面里面的，不过呢一些小吃店里面的做法是一点都不正宗，甚至有些已经完全改变了蚵仔煎的食材！

据说上图中的这个小摊位做的就是蚵仔煎，首先只见老板将一枚鸡蛋直接打在制作小吃的铁板上面，然后还要拿出来一些蚵仔煎生蚝，其实这个并不叫做生蚝，但是跟生蚝却十分相似，然后将生蚝放在鸡蛋上面，不过呢生蚝还是要在铁板上面再刷一次的，这样子熟的比较快，而放在鸡蛋上面也一会就熟透可以出锅了，看着其实也觉得比较特别，不过小零还真的是没有吃到过呢！

随后老板又在这个鸡蛋上面加上了豆芽菜以及生菜，并且还要浇上一些面粉混合出来的面糊，这样的蚵仔煎食材差不多就已经算是做好了，不过呢很多人都觉得说蚵仔煎在其他地方加的食材都是蒜苗为什么在这边做会加生菜跟豆芽菜呢？但其实很多地方人的饮食口味不同，所以商家也会根据当地人的口味来调整这个食材的搭配，像是这个蚵仔煎在厦门当地就是用蒜苗，据说加上蒜苗的蚵仔煎吃着会比较香。

而将这两面都煎熟之后就可以出锅了，并且还要加上一些酱汁，商家提前就将蚵仔煎从中间切成两半，这样子一份蚵仔煎就算是做好了，而一份里面的生蚝却只有三个而已，很多人吃一口就觉得不像是蚵仔煎，因为完全吃不到里面生蚝的味道，估计里面加了这么多的生菜以及豆芽菜也是有一些关系的吧，小伙伴们对此你们怎么看呢？