某日~我正在午睡之时…手机突然震动跳出”丹丹”的讯息~

丹：ㄟ~FG有个品酒的活动~你要不要去啊?

(睡眼惺忪...心理OS:那是啥阿? 但手还是不自觉的按下…)

我：喔！好啊！哪天啊？ (有没有这么好揪?)

丹：12/13(日)下午~~那你给我你的FG帐号跟ID…我去报名啰~~

我：(继续进入梦乡….)

 

---------------------就这样展开了第一次品酒讲座课程之旅--------------------

 

前一晚跟 丹丹 相约12/13(日) PM1:30在市政府见~

约莫1:35时~有个人站在捷运站门口痴痴的等~

1分钟~2分钟….5分钟过去了 ~

(咦~~人呢??打开line…)

我：人勒？

丹：我在公车上~~快到了拉~

我：那我要先去买咖啡了喔!!

丹：好挖~~你快去~~

(买完咖啡后~~继续变回盐柱模式….似乎又过了快10分钟？)

我：我买完了～～你在哪阿？（东张西望）

丹：我还在公车上～它要转弯了拉～～但红灯好久．．．

我：你快点来～～你待会先罚三杯再说～！！

 

在经过漫长的等待后～～终于盼到 丹丹 的来到（欠我的三杯要记得还唷!!!）

出发来去今天的ＦＧ品酒讲座～～

地点：Pan House (具不可靠消息指出→因为老板姓潘故而得名? XD) 

地址：台北市忠孝东路四段553巷16弄10号

  

 

一进门环顾了四周～发现店里放了很多有趣的酒瓶～是间很有趣的小店～

 

尤其看到投影幕就觉得～要是可以来看棒球一定很赞！（棒球魂还没散．．）

接著看见摄影师～带著非常专业摄影器材（单眼／麦克风／闪灯）～真的有点小惊吓！！哈哈哈

报到后～发现我们的座位居然是在第一桌！！！（（这已不是小惊吓可以解决的））

老板就在我们正前方～～超超超近的拉．．．．

不过～好处是让我跟丹丹上课真的！真的！真的！非常的认真~ＸＤ

 

主讲人：Ｐｅｔｅｒ　Ｐａｎ（他是这家店的老板欧）

  

---题外话---

我为了丹丹的一时失手错误~~在这跟老板说声抱歉XDDDDD哈哈哈

也特别补上老板照~~以弥补老板小小受伤的心灵~~~

但因为我们真的太认真上课了…..

以至于….

以至于….

以至于…..

我们真的把老板拍得有点太可爱了~~不好随便放上来...(怕大家抢著截图?)

精挑细选下~~就摆上这张侧面照供大家欣赏拉~

---题外话---

 

在课程展开序幕时～看到投影片的第一句我跟丹就大笑了

别再只喝金X啤酒惹!!!!!

  

平常其实对葡萄酒的涉略很少很少很少～～

过往对它的印象都是酸酸涩涩～喝了很容易醉～～

所以不是很爱喝～～

小酌一般都以清酒一类的主．．．

但经过这次的课程～让我对葡萄酒大大改观了！！（以后我会好好爱葡萄酒的ＸＤ）

 

潘老板很专业的跟我们分享三个小议题

一、「葡萄酒的种植地区」（气候、土壤…的影响）

二、「红酒/白酒/气泡酒/粉红酒/香槟的差异」

三、还有最重要的是「品酒步骤」 (这样去吃西餐时就能小专业一下~以免贻笑大方)

 

首先小小的跟大家分享一下「葡萄酒的种植地区」

 (但因经历多日~我的鱼脑袋已有点失忆…请别见怪了XD)

大多葡萄酒生产地区都是在纬度30~50度左右的地方~~气候比较适合啰

且又区分成了「新世界：澳/美/纽」跟「旧世界：欧洲区」~

其中~

葡萄酒是从希腊起源~但因为他们民族太悠闲的特性~致产业没有发展的很好

目前发展最好的则是法国啰~

西班牙则是葡萄栽种面积最广的地方 (因为土地太贫瘠~所以树根树的间距很大)

美国葡萄酒的酒质特性则是活泼、鲜明、很有朝气的感觉

义大利是每年生产量占全世界第一的国家

….(我的小小脑袋好像只记得这样了~如果有写错请指正唷!!)

  

接著是「红酒/白酒/粉红酒/气泡酒/香槟」的差异

白酒VS.红酒的差异：葡萄有没有去皮后再酿酒

粉红酒VS.红酒的差异：葡萄皮浸泡的时间长短

气泡酒VS.香槟的差异：香槟只有是在法国香槟区~且要符合他一切规范才可以称为香槟喔!!其他不是这产区生产~且未符合规范的~都不能称为香槟喔!!!

 

最后~跟大家分享品酒步骤~~

1.  酒杯拿法：只能拿杯柱或杯脚部分欧

  

 

葡萄酒通常都是冰镇(约10度?)或常温下品尝

所以拿酒杯时千万别碰到杯子唷~~手的温度会影响葡萄酒的风味~~

 

2. 欣赏色泽：轻轻旋转摇晃杯中葡萄酒  (如果转不好~可以把杯子直接放在桌上旋转)

 

  

每种葡萄酒的酿造时间以及制程差异

酒香及色泽都不同 ~ 品尝之前先好好瞧瞧她美丽的颜色吧

  

大家可以参考这两支红酒 ~色泽就有明显差异

左：黑皮诺(Pinot Noir) 颜色如红宝石般清澈透明，散发著草莓香气，味道细腻顺口

右：卡本内(Cabernet Sauvignon) 颜色较深，口感较涩，带点木质味

 

3.闻香也是一种享受：鼻子要直接探进杯口中~才能好好的 闻闻葡萄酒香味 (但千万不要在里面吐气喔!!)

 

像照片中的是白苏维农(Sauvignon Blanc)

闻起来有芭乐水果的清香

如果闻不出来~下次可以买芭乐配著喝(老板说的)哈哈

 

4. 品尝诀窍：要让酒从舌间流过整个舌头的味蕾

 

这其实跟品尝咖啡一样~~

但真的需要很长时间在脑袋里累积资料库~

才能分辨出不同的气味(ex.像哪种水果、花香、树木…等)~

不然~真的只有酸甜苦辣涩的形容词库了~~

 

 

  

 

↑这是我们这次最喜欢的义大利的气泡酒 Moscato

它带有一点点的蜂蜜的味道~~加上气泡感 (好像在喝汽水)

真的超好喝!!! 被誉为女性必杀酒款

 

 

不过~~你们以为这样就结束了吗!!

美酒当然还有佳肴相伴阿 (当然正妹也不可少..望向丹)

潘老板教我们两款简易的TAPAS

材料准备容易且处理方式简单 (附上菜单给大家参考啰)

 

「南美风凉拌海鲜」

 

   

 

  材料准备如上

 

搅一搅拌均匀即可~~~只要小心不要加太咸就好啦!!!

 

(我做的有没有这么好吃!!!哈哈)

「手风琴马铃薯佐希腊优格酱」

 

 

  

尽量切越细越好~但不能断唷~

 

进烤箱前~~

 

出炉啰~~

 

 

淋上优格酱后~变得好清爽好好吃~~

 

这次的活动真的很有趣~~也收获很多!!

最后~要感谢FG这次邀请的品酒讲座

真的超棒der

希望下次还有机会能参加其他有趣的活动啰XD