【Cooking】松露玫瑰在我家＊吮指回味，连酱汁都不放过，葱姜蒜辣烧鸡翅
若要问我全鸡当中最不会挑选出来吃的部位，除了鸡爪与脖子外，大概就是鸡翅了
也许是因为从小家里餐桌上就不常出现鸡翅，而且我比较喜欢大口啃肉的感觉
所以当有鸡胸或鸡腿的选项存在，鸡翅永远都是被我忽略的那一位
但自从上次做了可乐鸡翅，那酱汁紧紧巴住鸡翅，肉质滑嫩Q弹，用牙齿将肉扯离骨头的那快感爽度太高
于是我开始对于鸡翅这个部位有所改观，所以当大家起底这道葱姜蒜辣鸡翅，不能不跟！
也许晚到、也许迟到，但不会不到
酱油、蒜辣酱、味霖先混合在一块
鸡肉表面擦干，锅中下油烧热，放入鸡翅煎到两面焦黄
取出鸡翅开始炒葱白、姜、蒜跟辣椒
待辛香料炒出香气后，放入刚刚煎好取出的鸡翅、水与调好的酱料并且盖锅闷煮
10分钟后开盖，帮鸡翅翻面，姊姊原本的食谱是在此时加入乌醋
但我平常不太使用乌醋也不想为此特地买一瓶（调味料都快把冰箱塞爆了！）
于是使用了歪国人的乌醋－乌斯特郡醋！
加入醋以后，继续开锅闷煮，看到汤汁收干浓稠，酱汁闪亮的巴住鸡翅表面上
加入剩余葱绿，手边有香菜也一起下去，翻拌一下即可起锅
这闪亮亮的鸡翅怎能让人不多扒几口饭
嗯................我是说老板，我的晚餐通常是无淀粉的XDDD
两人当然无法将整锅鸡翅完食。噢！我不会说是我故意多煮的
辛香料可以放多一些，尤其是葱葱葱葱葱！
剩下来的酱汁拿来拌面，这是店休日还要跑到店里忙碌抚慰人心的午餐啊！
食谱来源：
