很多时候我们见到的鹿茸是这样的

干鹿茸

其实干鹿茸是将采集后的鲜鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高温烘烤如此反复十余次，即可制成干茸供切片或制粉用。

而茸血则用高温烘干加工而成血粉，鲜鹿茸炸烘干加工而成的干茸烘干的目的是为了便于保存和运输。

虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐，有效延长了鹿茸、血保存的时间，但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免的流失掉了大量珍贵的活性蛋白酶等对人体疾病治疗和营养保健有帮助的成分。

新鲜鹿茸

而采用真空冷冻技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。在真空条件下可以有效的防止鹿茸、血的变质，同时通过超低温急速冷冻可以完整的保存活性酶，并且脱出部分水分。

因此有条件的使用新鲜鹿茸、血将更有利营养的获得，最大的发挥鹿茸、鹿血的功效，相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干茸片。

近代医学家曹丙章提出「用分少、服日多」的原则，即「大虚缓补」，坚持少吃常吃、循序渐进，凡使用者切记。

二货，想要知道鹿茸怎么吃，快戳戳戳！！！

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