Hi  大家好！

不知道大家有没有好好利用228连假出去大玩特玩呢？

（不过看新闻说景点的人潮很多尤其是六ｘ村，人满为患哪～）

然而身为大学生的我呢，当然不急于趁著这个假期出去玩，因为大家都知道嘛

大学生最自由了，想什么时候出去玩都不到任何理由阻挡啊

 

 

anyway，3/1下午

妈咪看到我传给她的line，第一句就问我要不要回家吃饭，我真的是感动至极啊(比在路上捡到100元还感动)

所以我立马驱车回家！

当晚能说妈咪是特意吗？还是随便煮煮？反正我觉得晚饭很好吃＞＜

为了和各位分享，我在我阿爹出手挟菜之前遏止了他，先帮每一盘菜都拍个沙龙照之后才准他吃

 

我们家做菜的风格就是　随性　简单　大器

怎么说呢？随性就是冰箱里有什么就煮什么，随意搭配也绝不浪费

简单　就是没有复杂的调味或技巧，该怎么熟就让它以最直接的方式熟

大器呢，就使把食材做简单处理，只要能一口咬的绝对不会把它切成两三口

大口吃菜大口扒饭（简直就是花木兰里面　单于的后代了！）

我们用的盘子都是很大的，食材也不会切得很细，讲求吃饭时能爽快咀嚼！

但是比起我阿爹，妈咪已经算是小家碧玉了，阿爹的豪迈程度应该只有我们家的孩子才能消化吧！

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说了这么多，今天呢，就是要来分享我的回馈菜单～

白˙菜˙卤

（其实也只是妈咪叫我去煮晚餐啦，不然我哪有那么主动　haha）

而会选择白菜卤的原因也只是家里冰箱有颗大白菜(真够直接的)

妈咪简单叙述了做菜的步骤，听完之后我两手晃晃就走进厨房了~

接下来就是我的主菜过程了，为了拍出美照还差点让食物焦了

结果还是没拍出好吃的感觉

咳咳，准备好了吗?各位看倌就先看看我怎么ko这颗大白菜吧!

 

准备的食材有:

1.蒜头4-5颗

2.中型红萝卜一根

3.胡椒腌猪肉半条

4.主角 大白菜

  

登愣~~~这样就ok啦!要准备的东西是不是真的很少呢?(其实有什么就放什么也行)

步骤:

1.切白菜　　　先将小白菜切成四等份

再把头的部分切掉，这样菜叶就会自动散开，便于清洗

 

之后就把白菜放进水盆里清洗啰!(我习惯就泡著水)

然后白菜的处理就先告一段落~

2.拍蒜头(刀子和平台平行，用刀面平拍)(完了!蒜头发芽啦~)

   

拍好啦!

3.红萝卜切丝(看我切得挺粗的)

 

再来就是拿出胡椒腌猪肉啦~omg超香的><

4.横切猪肉(记得不要把肥的和瘦的切散啰，一块肉中要同时有瘦的和肥的)

     

5.细切白菜啰!(因为梗的部分比较硬，较不易煮软，所以可以切段，分段的粗细可自行调整)

 

一切食材处理好之后就可以开始煮啦~~~~~

步骤:

1.开火，登锅热了放入少许油，等油热了一些就放入蒜头

2.蒜头爆香之后，放入红萝卜丝

红萝卜含有脂溶性维生素，所以要炒一下(也要些时间把它炒软)

如果不好炒软，可加入少许水，锅盖盖上闷一下

3.放入猪肉一起拌炒(这个时候是最幸福的，因为超香)

 

4.白菜下锅(记得先放硬梗的部分哦!)炒几下之后可以盖上锅盖闷著

等梗变软之后就可以放入菜叶部份了!

ˋ  

一样继续翻炒，过程中最艰难的应该就是菜太多，很难翻搅，不过盖上锅盖一阵子后

等白菜出水  体积缩小就容易多了!

 

5.加入适量的盐巴调味即可!(我个人还加了五香粉和香油~)

 

                         

乘盘

 

 

[小记]

为了要拍照，我花了两倍的时间煮这个菜

还把手机弄湿了~

 

(不过不得不承认，他们洗澡都十分神速  不怪我啦)

ps我不敢把这篇的全站分类勾选为食谱分享，只能归成生活综合哪~