豌豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，同时，矿物质、维生素的含量也较高。此外，豌豆还有增强机体免疫功能、有利于清洁肠道、护肤、防癌等多种功效。但过多食用可能会使人消化不良、腹胀不适等。

下面，「问上医」就来具体的说下豌豆的营养价值、功效、注意事项以及该如何正确的食用。

豌豆的营养价值

豌豆是非常有营养的豆类蔬菜。豌豆的营养价值很高，主要是因为豌豆中富含丰富的营养元素，具体的营养元素如下表所示。

豌豆的功效

（1）增强机体免疫系统

豌豆中富含人体所需的很多营养物质，尤其是优质蛋白质，可以增强人体的免疫系统功能，预防病菌侵入。

（2）有利于清洁肠道

豌豆富含粗纤维，可以促进肠胃蠕动，有清理肠道预防便秘的作用。

（3）有护肤作用

豌豆富含维生素A原，进入人体后能转化为维生素A，经常食用可以润泽肌肤，使面色光亮。

（4）可能有助于防癌

豌豆富含丰富的胡萝卜素，它能够抑制人体中致癌物质的形成，从而会降低人体患癌症的风险。

（5）有助于保护心血管

豌豆高钾低钠，对保护心血管有益，高血压患者平时可以多吃豌豆调节血压。

豌豆的食用注意事项

虽然吃豌豆的好处有很多，豌豆的营养价值及功效也倍受关注，但吃豌豆需要注意以下几点。

  • 不宜多食。豌豆中含有一种不易被肠胃消化的多糖成分，食用过多易导致肠胀气。

  • 胃肠消化功能不好者慎食。过量食用可能会引起消化不良、腹胀等。

  • 糖尿病患者慎食。豌豆中碳水化合物含量丰富，易导致餐后血糖快速提高。

正确健康的食用豌豆

  • 挑选豌豆：挑选适中的、青的、饱满的、嫩的。

  • 储存豌豆：可以将买回来未洗的豌豆直接放冰箱冷藏。剥开的豌豆短期内不食用可放入冰箱冷冻。

  • 食用方法：豌豆适合与富含氨基酸的食物（鱼、虾、牛肉等）一起烹调，可提高豌豆的营养价值。

小贴士：豌豆营养价值虽高，但不可过量食用。

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我记得我们这边在11月份后播种，来年四月份成熟。现在没地方种了，我每年都会到集市上去买一点，回来蒸著吃，也可熬粥的时候放上点，口感蛮好的。

下面介绍一下豌豆的功能 作用及注意事项供参考。

功能：味甘 性平

归经：脾 胃

豌豆具有宜中气、止泻利、利小便、消痈肿、解乳石之功效。

豌豆：增强集体免疫功能、防癌抗癌、通便等。

主治：痈肿、乳汁不通、脾胃不适、嗝逆、呕吐、心腹胀痛等。

食用忌讳：不宜长期食用 、不易与醋 菠菜 羊肉同食。我懂得不多，如有不对之处请指教！！！

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