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　　隨着全民健康潮的興起，運動飲料市場迎來快速的發展階段。和傳統的碳酸飲料相比，運動飲料是一個不斷增長的市場，也是一片滋養創新的沃土，因爲這裏誕生了許多新興品牌，這些品牌都在研發非傳統原料的新配方，它們的興起開創新的運動品類和消費認知。隨着消費者健康意識的不斷增強，各大品牌紛紛推出含有天然植物原料的運動飲料，比如植物蛋白、甜菜根、帕拉金糖、MCT等。此時，運動飲料正呈現出一些新的趨勢。

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　　植物蛋白配方產品增加

　　隨着主流市場趨勢的發展，運動營養產品創新之一就是開始採用更多的植物性成分，植物蛋白飲料配方不斷增加，這種增長主要是基於消費者健康和可持續的理念。

　　大多數運動飲料產品中使用的是乳清蛋白分離物，但更多的運動愛好者會將植物基蛋白粉與乳清蛋白粉交替使用，從而平衡不同的健身需求。目前，這個行業正在轉向以植物爲基礎的蛋白質，如豌豆、大米、奇亞和這兩年非常火的大麻。比如，OWYN推出以豌豆爲主要來源的即飲蛋白飲料，而Foundation Fitness推出了一系列罐裝蛋白飲料，其中有植物來源的蛋白質奶昔。

　　OWYN蛋白質飲料

　　“運動水”是運動飲料市場新出現的一個小衆品類，比較典型的產品就是富含蛋白質的水。蛋白水流行於歐洲和北美市場，受到健身人士的喜愛，主要添加的原料是乳清蛋白。針對健身人士，雀巢曾推出一款運動健身即飲高蛋白質水——Muscle Hunt肌獵，主要的原料是分離乳清蛋白粉，其中含大量的BCAA，可以補充肌肉所需的能量。

　　Muscle Hunt蛋白質水

　　同時，大部分運動水品牌在營銷自己產品時越來越多地使用“水合作用”和“補水效益”等術語，這事實上存在誤導，因爲水合作用會被誇大。人體中80%是水，必須經常喝水來補充水分，任何以水爲基礎飲料都是會產生水合作用。

　　雖然植物蛋白目前成爲行業比較關注的重點，但乳清蛋白不會很快消失。植物蛋白飲料會越來越受歡迎，乳清蛋白仍然是運動飲料配方中常用的成分。

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　　清潔能量成爲市場引領

　　相比傳統能量，“清潔能量”（Clean Energy）類別正迅速成爲能量飲料領域的有力競爭者。預計未來5年，天然和有機能量飲料的增長速度將超過傳統的能量飲料。Grand View Market Research市場數據顯示，到2025年，天然和有機能量飲料將佔能量飲料市場的40%，年銷售額將達320億美元。

　　天然和有機能量飲料有着巨大的發展潛力。各大品牌都加入了天然的提神成分，如綠咖啡、綠茶和人蔘，通過像宣傳天然能量那樣，將自己的產品定位爲清潔標籤。此外，由於現有的功能飲料廠商不願放棄市場份額，清潔能量飲料的發展一直緩慢進展。目前，像巴拉圭茶這樣天然原料製成的能量飲料正在進入市場，並迫使老牌公司重新考慮他們的產品計劃和戰略定位。

　　Monster、紅牛和Rockstar佔據傳統能量飲料市場主要份額，他們不會輕易放棄現有的市場地位。雖然這些大公司保持着年復一年下降的百分比，但它們通過購買和併購消費者喜愛的產品品牌方式，擴大自己的投資組合和影響力度。這些大公司在創新方面並未總是引領潮流。對他們來說，花3億美元收購一家規模較小的公司要比自己開發新產品容易得多。

　　紅牛能量飲料

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　　運動前飲料：蛋白質、益智原料

　　更多功能性原料正在被添加到運動前飲料中，可以幫助運動員表現得更好，恢復得更快。比如膠原蛋白和益智等成分在這些飲料中表現得更爲突出，因爲它們具有促進大腦發育和修復身體的功能。益智成分可提高運動過程中的注意力，尤其是在計算代表人數或競技體育項目時。

　　膠原蛋白也被用於一些運動營養產品，以幫助關節恢復。這種蛋白質仍然是運動前飲料的主要成分，尤其是蛋白質水，在市場增長中處於有利發展地位。

　　比如，Monster Rehab Protean + Energy是美國能量運動飲料市場上銷量第一的怪物能量飲料中的一員。該產品除了具有家族成員慣有的多種礦物質、植提和高咖啡因外，還含有15g/罐的混合蛋白質，其中膠原蛋白2.6g/240ml，同樣適用於活躍運動人士多方位補充能量。

　　Monster Rehab Protean + Energy

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　　運動飲料創新配方，帕拉金糖

　　針對運動產品市場的需求，BENEO公司特推出一款功能性碳水化合物帕拉金糖，在運動時會成爲身體必需的能量來源。由於這種碳水化合物可完全而緩慢地釋放，它能持續爲身體提供葡萄糖（人體最有效的能量來源），從而保持血糖水平穩定，有助於提高脂肪燃燒率。

　　就原料本身的特性而言，帕拉金糖具有溫和的甜度，風味與蔗糖相似，沒有後味。同時，含帕拉金糖的運動飲料會維持持續性的滲透度，即使在酸性和巴氏殺菌飲料中，無論其是否等壓、低滲壓和高滲。這也意味着在整個貨架期內，同等數量的溶解微粒鹽、礦物質或蛋白質依舊保持穩定性。

　　總之，帕拉金糖可提供溫和、天然的甜味度，持久的能量，開創了運動飲料新的模式和概念。

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　　CBD，運動飲料新寵

　　整個行業對富含CBD運動飲料的興趣正在增長，但CBD作爲一種補充劑的未來還遠未確定。由於CBD具有消炎和止痛的特性，它很可能成爲2019運動配方產品中的主要原料。

　　據悉，Defy Drink在2019年春季推出一款含CBD的運動飲料，目前有檸檬水、混合漿果和橙子芒果三種口味，每瓶16盎司的飲料中含有20mg的CBD提取物。此外，估計到2020年，消費型大麻二酚（CBD）的市場規模，將從2015年的2.02億美元增長至21億美元。

　　Defy Drink CBD飲料

　　事實上，CBD遠遠沒有準備好進入市場，儘管通過了農業法案，CBD仍然被認爲是一種附表1藥物，在美國還沒有被批准作爲一種膳食補充劑或食品。農場法案允許美國合法種植大麻，但需在受控的環境下進行。CBD將以幾種不同的方式發展，並變得流行，目前是一個比較複雜的時期。

　　隨着運動飲料市場的繼續增長，天然、簡單和清潔的原料將成爲市場關注的主流。此外，運動飲料行業的格局不斷多元化，各品牌將繼續致力於創新產品，同時轉向有機低糖配方產品。

　　整理編輯：Foodaily每日食品網（ID：foodaily）

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