此个小煎饼真好吃，十分钟就出锅，儿子一连吃3个，大叫我还要吃

　　在今天逛超市的时候看见新上市的一堆小土豆甚是可爱，这么可爱的食材怎么能不吃它了。又是新上市的新土豆更得好好尝一尝！土豆是一种很多人喜欢的食材，它既可以作为菜也能作为饭甚至还能作为配料和零食。这完全取决于加工和搭配应用，在我的印象中我感觉北方很多人离不开它。因为在三餐中经常能见到它的身影，好比做臊子面的时候免不了要土豆这个食材。

　　吃饭的时候炒个酸辣土豆丝，或者来个土豆炖排骨。我曾经问一同事为什么你们那么喜欢吃土豆了，他说土豆好保存并且营养好也耐饥更主要是能炒能炖能煎是万能的食材所以就喜欢了。土豆确实是一种很好的食材，所含有的淀粉质既能补充能量还特别的耐饥。再加上一些人体必要的营养元素含量也颇高，确实值得经常食用一些。在吃腻了酸辣土豆丝何不试试不一样的土豆丝鸡蛋饼了，这一道快手的土豆丝鸡蛋饼只需要十分钟就能出锅食用。很好吃也很受小孩子的欢迎，试试学做一个吧。

　　土豆丝鸡蛋饼

　　食材：小土豆3个、鸡蛋6个、青葱2根、盐1小匙、胡椒粉1小撮

　　具体制作步骤：

　　1、鸡蛋在旧社会也算奢侈品了，但是在现在谁家没有备点鸡蛋在冰箱。甚至有的家庭还分为土鸡蛋、草鸡蛋、青皮鸡蛋等，鸡蛋营养很不错适合人体吸收喜欢吃的话也要适量摄取。

　　2、土豆这一食材可以说是很多人喜欢的食材，不管是炒是炖还是煎都有相应的好多种做法。它既能补充人体必要的营养元素还能充实消耗的能量给予足够的饱足感，对于容易饥饿的朋友来说土豆是一个很好的选择。

　　3、把土豆刨去外皮放入水中清洗一下，然后切成薄片改刀成丝。再放入水中清洗去淀粉，反复清洗两三次泡入水中备用。

　　4、取一个小碗打入鸡蛋，并加入青葱碎及胡椒粉和盐搅散搅匀蛋液备用。

　　5、多功能造型煎锅预热后刷上一层油，放入土豆丝小火煎制一会。

　　6、然后倒入之前搅散准备好的蛋液，蛋液基本上是一个造型孔需要一个鸡蛋。在煎制的时候要注意控制火候，稍微煎制一会即可翻面。

　　7、这样一道造型美观又好吃又营养的“土豆丝鸡蛋饼”就做好了

　　小贴士

　　1、土豆丝要主要防止氧化发红

　　2、土豆丝切的时候不要切的太粗

　　3、煎制的时候注意控制火候以免烧焦