中国烧烤界的蚕蛹、猪眼睛算什么？日式烤肉仅凭蘸料就吓退不少人

对于很多外国人来说，中国烧烤的敢吃程度，可以算是冲破人类的想象力了，很多被他们视为“暗黑”的食材，都被中国的吃货们用来烤了。比如说，表皮焦酥的烤蚕蛹，

骨酥肉香的烤毛蛋，

以及就连很多中国人都不敢尝试的烤猪眼等等。

外国人吃个一成熟的牛排没啥问题，但是面对我国这些大胆的烧烤制品，他们还真有点退却了。所以，对于很多外国人来说，中国人在吃这件事儿上，真的是突破了他们对亚洲人的看法，但其实我觉得，各国有各国的吃法，都说中国人敢吃，但是到了日本，在日式烤肉面前，很多人直接就被日式烤肉的蘸料给吓退了。

第一次在日本吃烤肉，我就犯了一个很尴尬的错误。烤肉端上来后，我还没看到什么蘸料，以为蘸料就是像国内那样需要单点，我想着反正也不着急，就先烤肉吧。和肉一起端上来的，还有两个生鸡蛋，当时我心里觉得这应该就是赠品吧，可是把鸡蛋打到烤肉的网子上真的不会漏下去吗？虽然怀疑，可是我还是这么做了！当我把鸡蛋打到烤网上的时候，蛋液毫不犹豫的开始向下渗漏，而旁边的服务员和跟我一起吃饭的日本同事，脸上那种无法言喻的表情，似乎是在看一个异类！好像是有什么话想说，却又不想让我太尴尬。后来我觉得这种被凝视的感觉实在是不好受，于是我主动问同事，是我做错了什么吗？同事尴尬一笑，给我示范，原来，日式烤肉烤好之后，是要沾着蛋液来吃的。

看着日本同事，熟练的将一块块烤肉放进蛋液翻滚一圈，然后什么带味道的佐料都没有放，就这样吃了下去。我心里也是没办法平静，这样生吃鸡蛋，真的不会有什么细菌吗？如何有效控制禽流感呢？当时我真的很想问问她，是如何打破这种心理障碍的。这个时候，服务员已经帮我把新的鸡蛋端上来了，感觉自己应该入乡随俗，可是总觉得这样吃下去不卫生。看着旁边的日本人都在淡定自若的用烤肉蘸着鸡蛋吃，我心想豁出去一把吧，别人都这么吃，应该不会有啥危险的吧。

日本的烤肉基本上都是和牛，脂肪含量虽高，但是却均匀的分布在肉的每一个部分。日式烤肉的优点是吃起来很容易饱，但是缺点就是因为脂肪含量高，所以吃多了真的会腻。烤和牛的时候不需要把牛肉切成太小块，吃的就是大块牛肉带给口腔的充实与满足感。我是先把蛋液用筷子搅拌均匀的，然后把烤好的和牛放进蛋液，和牛表面温度高，在遇到蛋液的时候能起到瞬间冷却的作用，而且顺滑的蛋液将和牛包裹，确实觉得口感顺滑不少。奇怪的是，丝毫没有感受到蛋液的腥味。于是，就这样蘸着蛋液吃完了和牛。回家之后也没有拉肚子（看来是我想多了）。