对于很多外国人来说,中国烧烤的敢吃程度,可以算是冲破人类的想象力了,很多被他们视为“暗黑”的食材,都被中国的吃货们用来烤了。比如说,表皮焦酥的烤蚕蛹,

骨酥肉香的烤毛蛋,

以及就连很多中国人都不敢尝试的烤猪眼等等。

外国人吃个一成熟的牛排没啥问题,但是面对我国这些大胆的烧烤制品,他们还真有点退却了。所以,对于很多外国人来说,中国人在吃这件事儿上,真的是突破了他们对亚洲人的看法,但其实我觉得,各国有各国的吃法,都说中国人敢吃,但是到了日本,在日式烤肉面前,很多人直接就被日式烤肉的蘸料给吓退了。

第一次在日本吃烤肉,我就犯了一个很尴尬的错误。烤肉端上来后,我还没看到什么蘸料,以为蘸料就是像国内那样需要单点,我想着反正也不着急,就先烤肉吧。和肉一起端上来的,还有两个生鸡蛋,当时我心里觉得这应该就是赠品吧,可是把鸡蛋打到烤肉的网子上真的不会漏下去吗?虽然怀疑,可是我还是这么做了!当我把鸡蛋打到烤网上的时候,蛋液毫不犹豫的开始向下渗漏,而旁边的服务员和跟我一起吃饭的日本同事,脸上那种无法言喻的表情,似乎是在看一个异类!好像是有什么话想说,却又不想让我太尴尬。后来我觉得这种被凝视的感觉实在是不好受,于是我主动问同事,是我做错了什么吗?同事尴尬一笑,给我示范,原来,日式烤肉烤好之后,是要沾着蛋液来吃的。

看着日本同事,熟练的将一块块烤肉放进蛋液翻滚一圈,然后什么带味道的佐料都没有放,就这样吃了下去。我心里也是没办法平静,这样生吃鸡蛋,真的不会有什么细菌吗?如何有效控制禽流感呢?当时我真的很想问问她,是如何打破这种心理障碍的。这个时候,服务员已经帮我把新的鸡蛋端上来了,感觉自己应该入乡随俗,可是总觉得这样吃下去不卫生。看着旁边的日本人都在淡定自若的用烤肉蘸着鸡蛋吃,我心想豁出去一把吧,别人都这么吃,应该不会有啥危险的吧。

日本的烤肉基本上都是和牛,脂肪含量虽高,但是却均匀的分布在肉的每一个部分。日式烤肉的优点是吃起来很容易饱,但是缺点就是因为脂肪含量高,所以吃多了真的会腻。烤和牛的时候不需要把牛肉切成太小块,吃的就是大块牛肉带给口腔的充实与满足感。我是先把蛋液用筷子搅拌均匀的,然后把烤好的和牛放进蛋液,和牛表面温度高,在遇到蛋液的时候能起到瞬间冷却的作用,而且顺滑的蛋液将和牛包裹,确实觉得口感顺滑不少。奇怪的是,丝毫没有感受到蛋液的腥味。于是,就这样蘸着蛋液吃完了和牛。回家之后也没有拉肚子(看来是我想多了)。

可能中国烧烤界的那些“暗黑料理”逼退了不少外国人,可是我觉得,日本烤肉仅凭生鸡蛋这种蘸料,就让很多中国人胆战心惊了吧。毕竟生吃鸡蛋这件事,对于中国人来说,可比吃烤蚕蛹、烤猪眼睛更有挑战性吧!

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