怎样做烤鸡翅？

怎样做烤鸡翅

鸡翅划刀，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，胡椒粉，孜然粉，蜂蜜，蒜，姜，鸡翅在里面腌制几小时，然后放入烤箱，200摄氏度烤10分钟，拿出来翻面，摸蜂蜜，再烤10分钟，翻面摸蜂蜜，撒点孜然，考5分钟，出炉，摆盘，可以撒点白芝麻，好看。（鸡翅一定要好好洗，多在清水里浸泡会，不然会很腥）

一、芝士烤鸡翅

这是我最近发现鸡翅的一个新吃法：芝士烤鸡翅，用韩式辣酱腌一腌，再用马苏里拉芝士烤一烤，香死个人了，拉丝效果也很好，吃起来既有韩式鸡翅的香辣味道，又有浓厚的芝士奶香味

食材表：

鸡翅9个、生抽15g、蜂蜜10g、大蒜适量、生姜适量、辣椒粉1勺、韩式辣酱40g、马苏里拉芝士适量

制作方法：

1、先把鸡翅正反划上两刀，然后放入密封袋里面

2、加入韩式辣酱、蜂蜜，放入一勺辣椒粉、蒜片和姜片以及生抽，用手抓均匀，然后放入冰箱冷藏腌制两个小时

3、腌制好的鸡翅摆入烤架，放入提前预热好的烤箱，200度烤十分钟

4、在模具底层撒上一层马苏里拉芝士，然后把烤好的鸡翅码进去，再次放入烤箱，200度烤十分钟

二、蒜香烤鸡翅

蒜香烤鸡翅，成品色泽红亮，满屋飘香，鸡肉鲜嫩又多汁，咸味适中，回味无穷。

食材表：

鸡翅10个、大蒜1个、酱油1大勺、蚝油1勺、老抽1小勺、蜂蜜1小勺、盐2g克、黑胡椒粉适量

制作方法：

1、鸡翅加水清洗干净

2、把水给倒掉，加入一勺的面粉，用手抓匀

3、然后加水，继续多抓洗一会儿，把鸡翅表面的脏物和血水给洗掉，再来用流动的清水冲洗干净，这样洗出来的鸡翅就会比较的干净了

4、大蒜切掉根，拍碎，去皮，然后剁碎，放一边备用

5、把鸡翅两面都划上刀花，方便入味

6、放入大碗里面，加入蒜末、酱油、蚝油、老抽、蜂蜜、盐二克、黑胡椒粉适量，带上一次性手套，充分抓匀，鸡翅多做一会按摩，更加入味

7、把鸡翅摆放好到小碗里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏，腌制入味，大约腌制四个小时

8、取出鸡翅，去掉保鲜膜，烤箱预热上下火200度，预热五分钟

9、准备烤网架，把鸡翅反面朝上摆放好，放入烤箱的中层，最下层放上铺好油纸的烤盘，方便后期清洗

10、上下火200度，先烤15分钟

11、取出来翻面，表面再抹上腌制的汁水，再继续烤十分钟左右

12、出炉，蒜香烤鸡翅就制作完成了

三、新奥尔良烤鸡翅

食材表：

新奥尔良调味粉、蜂蜜、鸡中翅5个、橄榄油少许

制作方法：

1、将鸡中翅两面用刀轻划两下

2、鸡翅中放入新奥尔良调味粉，加少许橄榄油，再用手抓匀，腌制半个小时

3、烤盘上上一层锡纸，把鸡翅放在烤架上，两面均匀的刷上蜂蜜

4、烤箱180度预热，预热好后，将鸡翅放入烤箱，上下火180度烤25分钟

四、关于烤鸡翅的视频教程

烤鸡翅添加了这种昂贵水果，烤出的鸡翅红透发亮，还带拉丝！烤鸡翅，学会这道独特的秘方酱料，味道绝不会逊色烧烤店的充满史诗感的烤鸡翅！大火烤制，搭配特制的调料，一大盘不够吃！

五、扩展阅读：点击阅读30道烧烤食谱

解冻，划两刀，配酱汁（生抽，蒜蓉，少许白糖，几滴老抽或者直接蜂蜜）腌制30分钟，预热烤箱。想鸡翅表皮酥脆就不包锡纸，想多汁就用锡纸封好，烤箱180度烤15分钟，翻面再烤10分钟，若没有包锡纸，烤二十分钟就可以了。烤制完成，摆盘，撒适量黑胡椒粉或者葱花

秘制烤翅中制作方法：

1.选40个解冻后的鸡中翅，与按A料+B料配好的粉料50克，混合揉匀静置2个半小时。

A料：排骨香精、盐、味精各6克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麦芽酚2克。适用小海鲜类。

B料：肉宝王9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。适用禽类，如鸡肉。

2.将盐4克，料酒5克，辣椒粉10克，白酒2克，排骨酱、糖浆各3克，葱、姜、蒜末共15克，酱肉护色剂、柱侯酱、益鲜素各5克，蚝油、八角粉各3克，味精、五香粉各4克，桂皮粉、胡椒粉各2克，百里香6克拌匀，将鸡翅中放入酱料中腌制24小时即可。

3.将翅中用铁签串好，直接放无烟烧烤炉中，刷一遍葱油，反复翻面烤制7-8分钟即可。

四种直接腌制的口味：

1.香辣烤翅腌渍：鸡中翅10个，辣椒粉40克，美极鲜、味精、肉宝王各5克，鸡肉香精、白糖各3克，花生碎、辣鲜露、圆葱、姜片各10克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，腌制20小时即成。

6.咖喱烤翅腌渍：鸡中翅10个，印度咖喱粉30克，美极鲜3克，鸡肉香精8克，辣椒粉5克，葱、姜末、清酒各10克，腌制12小时。

7.蒜香烤翅腌渍：鸡中翅10个，蒜末100克，芹菜末50克，胡萝卜泥30克，玫瑰露酒8克，蚝油4克，盐、味精各6克，五香粉5克，料酒6克，花椒水8克，白酒3克，腌制15小时。

8.豉香烤翅腌渍：鸡中翅10个豆豉（切碎）炒干20克，盐、味精各6克，白酒3克，辣椒粉20克，葱、姜末各8克，排骨酱10克，腌制10小时。

准备材料：扇贝：5个、蒜末：100g、味精：10g、鸡精：5g、红辣椒：2个、青辣椒：1个、盐：适量、食用油：适量、粉丝：适量。1、粉丝放到容器里，然后倒入适量的清水泡发。2、红辣椒洗净切末、青辣椒洗净切末、蒜洗净切末备用。3、把蒜末放到容器里，加味精、鸡精、盐，倒入适量的热油拌匀。4、扇贝用清水清洗干净，然后沥干水分备用。5、把扇贝放到烤架上，放上粉丝、蒜末烤熟，然后放青辣椒、红辣椒点缀即可。" (??qO?

【用坚果烤鸡翅的做法，用烤箱就可以做出家庭版好吃的坚果蜜鸡翅】

今天跟大家分享人人都喜欢吃的烤鸡翅，在家里如何做出好吃又好看的美味烤鸡翅呢，是不是每次准备做烤鸡翅时候会出现一些问题呢(比如，烤鸡翅的做法用烤箱，烤鸡翅怎么腌制，烤鸡翅的腌制方法和配料，电烤箱烤鸡翅能行吗)，我们带著这些问题，为你带来甜脆的坚果蜜鸡翅，香脆松软组合搭配，是不是很心动了，但是以下是具体详解，希望大家能喜欢。

用坚果烤鸡翅的做法，用烤箱就可以做出家庭版好吃的坚果蜜鸡翅