怎樣做烤雞翅？

怎樣做烤雞翅

雞翅劃刀，加入生抽，老抽，料酒，蠔油，胡椒粉，孜然粉，蜂蜜，蒜，姜，雞翅在裡面醃製幾小時，然後放入烤箱，200攝氏度烤10分鐘，拿出來翻面，摸蜂蜜，再烤10分鐘，翻面摸蜂蜜，撒點孜然，考5分鐘，出爐，擺盤，可以撒點白芝麻，好看。（雞翅一定要好好洗，多在清水裡浸泡會，不然會很腥）

一、芝士烤雞翅

這是我最近發現雞翅的一個新喫法：芝士烤雞翅，用韓式辣醬醃一醃，再用馬蘇里拉芝士烤一烤，香死個人了，拉絲效果也很好，喫起來既有韓式雞翅的香辣味道，又有濃厚的芝士奶香味

食材表：

雞翅9個、生抽15g、蜂蜜10g、大蒜適量、生薑適量、辣椒粉1勺、韓式辣醬40g、馬蘇里拉芝士適量

製作方法：

1、先把雞翅正反劃上兩刀，然後放入密封袋裡面

2、加入韓式辣醬、蜂蜜，放入一勺辣椒粉、蒜片和薑片以及生抽，用手抓均勻，然後放入冰箱冷藏醃製兩個小時

3、醃製好的雞翅擺入烤架，放入提前預熱好的烤箱，200度烤十分鐘

4、在模具底層撒上一層馬蘇里拉芝士，然後把烤好的雞翅碼進去，再次放入烤箱，200度烤十分鐘

二、蒜香烤雞翅

蒜香烤雞翅，成品色澤紅亮，滿屋飄香，雞肉鮮嫩又多汁，鹹味適中，回味無窮。

食材表：

雞翅10個、大蒜1個、醬油1大勺、蠔油1勺、老抽1小勺、蜂蜜1小勺、鹽2g克、黑胡椒粉適量

製作方法：

1、雞翅加水清洗乾淨

2、把水給倒掉，加入一勺的麵粉，用手抓勻

3、然後加水，繼續多抓洗一會兒，把雞翅表面的臟物和血水給洗掉，再來用流動的清水沖洗乾淨，這樣洗出來的雞翅就會比較的乾淨了

4、大蒜切掉根，拍碎，去皮，然後剁碎，放一邊備用

5、把雞翅兩面都劃上刀花，方便入味

6、放入大碗裡面，加入蒜末、醬油、蠔油、老抽、蜂蜜、鹽二克、黑胡椒粉適量，帶上一次性手套，充分抓勻，雞翅多做一會按摩，更加入味

7、把雞翅擺放好到小碗裡面，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏，醃製入味，大約醃製四個小時

8、取出雞翅，去掉保鮮膜，烤箱預熱上下火200度，預熱五分鐘

9、準備烤網架，把雞翅反面朝上擺放好，放入烤箱的中層，最下層放上鋪好油紙的烤盤，方便後期清洗

10、上下火200度，先烤15分鐘

11、取出來翻面，表面再抹上醃製的汁水，再繼續烤十分鐘左右

12、出爐，蒜香烤雞翅就製作完成了

三、新奧爾良烤雞翅

食材表：

新奧爾良調味粉、蜂蜜、雞中翅5個、橄欖油少許

製作方法：

1、將雞中翅兩面用刀輕劃兩下

2、雞翅中放入新奧爾良調味粉，加少許橄欖油，再用手抓勻，醃製半個小時

3、烤盤上上一層錫紙，把雞翅放在烤架上，兩面均勻的刷上蜂蜜

4、烤箱180度預熱，預熱好後，將雞翅放入烤箱，上下火180度烤25分鐘

四、關於烤雞翅的視頻教程

烤雞翅添加了這種昂貴水果，烤出的雞翅紅透發亮，還帶拉絲！烤雞翅，學會這道獨特的祕方醬料，味道絕不會遜色燒烤店的充滿史詩感的烤雞翅！大火烤制，搭配特製的調料，一大盤不夠喫！

五、擴展閱讀：點擊閱讀30道燒烤食譜

解凍，劃兩刀，配醬汁（生抽，蒜蓉，少許白糖，幾滴老抽或者直接蜂蜜）醃製30分鐘，預熱烤箱。想雞翅表皮酥脆就不包錫紙，想多汁就用錫紙封好，烤箱180度烤15分鐘，翻面再烤10分鐘，若沒有包錫紙，烤二十分鐘就可以了。烤制完成，擺盤，撒適量黑胡椒粉或者蔥花

祕製烤翅中製作方法：

1.選40個解凍後的雞中翅，與按A料+B料配好的粉料50克，混合揉勻靜置2個半小時。

A料：排骨香精、鹽、味精各6克，益鮮素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麥芽酚2克。適用小海鮮類。

B料：肉寶王9克，八角粉6克，陳皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，鹽、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。適用禽類，如雞肉。

2.將鹽4克，料酒5克，辣椒粉10克，白酒2克，排骨醬、糖漿各3克，蔥、姜、蒜末共15克，醬肉護色劑、柱侯醬、益鮮素各5克，蠔油、八角粉各3克，味精、五香粉各4克，桂皮粉、胡椒粉各2克，百里香6克拌勻，將雞翅中放入醬料中醃製24小時即可。

3.將翅中用鐵簽串好，直接放無煙燒烤爐中，刷一遍蔥油，反覆翻面烤制7-8分鐘即可。

四種直接醃製的口味：

1.香辣烤翅醃漬：雞中翅10個，辣椒粉40克，美極鮮、味精、肉寶王各5克，雞肉香精、白糖各3克，花生碎、辣鮮露、圓蔥、薑片各10克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，醃製20小時即成。

6.咖喱烤翅醃漬：雞中翅10個，印度咖喱粉30克，美極鮮3克，雞肉香精8克，辣椒粉5克，蔥、薑末、清酒各10克，醃製12小時。

7.蒜香烤翅醃漬：雞中翅10個，蒜末100克，芹菜末50克，胡蘿蔔泥30克，玫瑰露酒8克，蠔油4克，鹽、味精各6克，五香粉5克，料酒6克，花椒水8克，白酒3克，醃製15小時。

8.豉香烤翅醃漬：雞中翅10個豆豉（切碎）炒幹20克，鹽、味精各6克，白酒3克，辣椒粉20克，蔥、薑末各8克，排骨醬10克，醃製10小時。

準備材料：扇貝：5個、蒜末：100g、味精：10g、雞精：5g、紅辣椒：2個、青辣椒：1個、鹽：適量、食用油：適量、粉絲：適量。1、粉絲放到容器裏，然後倒入適量的清水泡發。2、紅辣椒洗凈切末、青辣椒洗凈切末、蒜洗凈切末備用。3、把蒜末放到容器裏，加味精、雞精、鹽，倒入適量的熱油拌勻。4、扇貝用清水清洗乾淨，然後瀝幹水分備用。5、把扇貝放到烤架上，放上粉絲、蒜末烤熟，然後放青辣椒、紅辣椒點綴即可。" (??qO?

【用堅果烤雞翅的做法，用烤箱就可以做出家庭版好喫的堅果蜜雞翅】

今天跟大家分享人人都喜歡喫的烤雞翅，在家裡如何做出好喫又好看的美味烤雞翅呢，是不是每次準備做烤雞翅時候會出現一些問題呢(比如，烤雞翅的做法用烤箱，烤雞翅怎麼醃製，烤雞翅的醃製方法和配料，電烤箱烤雞翅能行嗎)，我們帶著這些問題，為你帶來甜脆的堅果蜜雞翅，香脆鬆軟組合搭配，是不是很心動了，但是以下是具體詳解，希望大家能喜歡。

用堅果烤雞翅的做法，用烤箱就可以做出家庭版好喫的堅果蜜雞翅