巷弄里的小店

只要用心几乎能长久持续经营

在某位咖啡同好的大力推荐之下

又开启了小编的跑店模式

跑过一些店家大部分的咖啡师几乎以男性居多为主

并不代表就没有厉害的女咖啡师

在不到十坪大的空间内

有著一位手冲比赛第四名的气质型正妹咖啡师VIVI

除了气质以外

VIVI可是才貌兼具的艺术家

在高中时期就读美术科

大学则是在台南就读美术系

会与咖啡结下不解之缘是从高中开始就很喜欢喝咖啡

大学时期才开始接触精品咖啡

毕业后回到高雄

也由于兼课时间零散及自己的美术工作室时间很弹性

可以利用闲暇之余去打工

既然要打工就找有兴趣的咖啡

没想到一投入就是四年的时间

也在前东家野兔咖啡Lievre Cafe磨练一身好功夫

会选择在台南开店

是因为VIVI大学时期在台南念书

很喜欢在台南的生活步调

其二是只有台南这个城市

才能容忍这样任性的她做著自己喜欢做的事

台南可算是她第二个家

店内空间有限最多可容许6-8人

再多也挤不下

干净的程度与小编不相上下

菜单选项以精品咖啡、义式咖啡、有机净源茶、英国茶包为主

当天点了一杯手冲浅焙柯契尔

酸中带甜喉韵回甘

咖啡好不好喝的关键除了烘焙以外

水质、冲煮方式、豆况、磨豆机都会交互影响

是否用心就看冲出来的这一杯

 

店内也有身为艺术家VIVI自己的作品

让小小的空间内增添不少色彩

充分了利用自己的小天地

处处可见她的用心

最后附上一段她对于开店的心路历程

「我对于开一家店

有著要乘载的想法太多

只希望用自己的脚步

慢慢走

提供一杯好咖啡

提供一个可以学习生活的机会

目前的空间有所限制

在不久的将来

会有贝壳沙沙2.0版」

贝壳沙沙店家资讯如下：

地点：台南市中西区大同路一段70巷15号

营业时间：礼拜六、日 14 : 00 ~ 21 : 00，其他时间采预约制

联络电话：无，请使用FB私讯

FB粉丝专页：https://www.facebook.com/shellsands22/