在一个清爽的午后，喝一杯喜欢的咖啡，享受它的香醇与美味，是个放松心情的好方法。但喝咖啡，除了选择不同种类的咖啡豆外，还可以依照什么标准来区分品质呢？
　　一般来说，咖啡豆在生豆时就会先分级了，而分级基准，可以分为「产地海拔」、「筛网大小」、「瑕疵豆比例＋筛网大小」。

1)　产地海拔：一般来说，种植地区是海拔越高，且早晚温差越大的高地，生长的咖啡豆品质越好。

   

2)　筛网大小：当咖啡豆越大时，代表生长得越好，品质也会越好。而筛网的大小越大，较小的咖啡豆就会被筛选掉，只留下较大颗的咖啡豆。

 

3)　瑕疵豆比例＋筛网大小：依照混入木屑、石粒等杂质以及有发霉、发酵等的瑕疵豆比例，再加上用筛网筛选出的咖啡豆大小，一同决定该咖啡豆的等级。若是有混入其他物质，换算成瑕疵点数，瑕疵点数越低，代表咖啡豆的品质越好。

  

如有其他问题，也可以到留言版留言给我喔！谢谢各位的观看和指教！

参考资料来源：

　书籍：咖啡基础入门 Let's enjoy Coffee Break 

查看原文 >>