蜂蜜中甜味来源是啥？
甜味来自葡萄糖和果糖，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，主要成分是葡萄糖和果糖，所以蜂蜜中当然含有糖分，这也是蜂蜜口感香甜的重要原因。不过蜂蜜虽然富含糖分，但是经常食用也对身体健康有益，下面田野牧蜂带大家了解一下。首先蜂蜜与生活中常见的添加糖不同，添加糖的成分为蔗糖，蔗糖需要经过分解才能被人体吸收利用，长时间吃容易发胖。
而蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以很快被人体吸收利用，转化为各种身体活动所需的能量并被消耗掉，不会堆积在体内形成脂肪。同时蜂蜜中不止含有糖分，蜂蜜含有180多种物质，其中还包括氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等营养成分，这些成分也可以被人体吸收利用。因此，蜂蜜相对于其他糖类物质营养价值更高，被称为糖的高级替代品。
由此可见，蜂蜜在生活中不仅可以用于调味，平时食用也对身体有很多好处。蜂蜜中含有的多种成分有助于加快身体的新陈代谢和血液循环，使体内的废物更快排出，并促使内分泌平衡，使身体的状态得到改善，还具有杀菌消炎的作用，帮助提高身体的抗病能力，从而提高身体素质。
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一线养蜂小农一线养蜂小农，自家蜂场，纯正蜂农必出纯正蜂蜜！不会让大家失望谢邀@知乎用户蜂蜜中含有大量的葡萄糖果糖，它的甜味也就是来源于这些，但根据不同种类味道也有差异，也就是不单一，不统一。
蜂蜜是什么？普通人如何判断蜂蜜的真假、优劣？如何选购蜂蜜？关于蜂蜜你不知道的那些事。国内蜂蜜现状！
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……(?_?;不知道下面的回答都在胡言乱语什么。
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，果糖甜度175，葡萄糖甜度75，平时咱们吃的白糖，也就蔗糖，甜度是100。所以，蜂蜜的甜度，其实取决于果糖含量的高低。
而果糖含量的高低，又取决于蜜蜂会去采集什么样的花蜜。
所以，不同品种的蜂蜜，洋槐蜜、枣花蜜、油菜蜜这种。不同品种不同养法的蜂种，土蜂和意蜂蜜，不同浓度的蜂蜜，果糖含量都是不同的。甜度也是不同。
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海洋蜜蜂园养蜜蜂的一个丑人，tb:海洋蜂蜜园甜味是你的舌头给你的反馈。并不是蜂蜜是甜的
甜味是你的舌头给你的反馈。并不是蜂蜜是甜的
葡糖糖
蜂蜜里百分之九十以上都是糖剩下的就是些水和其他的元素，其实喝蜂蜜还不如和糖水来的实惠
蜂蜜中含有近一半的果糖，它的甜度是蔗糖的两倍。
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