蜂蜜甜的味道有点淡就证明这种蜂蜜好吗？

不能！老家农村人分辨真假蜂蜜是口感后味有点涩，但现在也不准了，熬制的白糖掺假后，如果少量的话品尝是没有变化的。还有一种方法是如果低温下会有刨冰的视觉效果

蜂蜜中主要是果糖和葡萄糖，甜度是由这两个含量的比例决定的。

不一定，甜度跟蜂蜜的种类、成熟度（浓度）有关。蜂蜜多数因为特别甜而齁人

从古至今，蜂蜜一直备受推崇，现在生活中依然有很多人喜欢喝蜂蜜水，市面上的蜂蜜琳琅满目，纯正蜂蜜对身体有不错的滋养作用，那纯蜂蜜甜不甜呢?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质。主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖属於单糖，所以蜂蜜是具有甜味的，不过由于蜜源植物的多种多样，不同的蜂蜜味道有些差异，甜度也会有所不同，因此大家吃蜂蜜的时候，会感觉到有些蜂蜜甜一些，有些就会稍淡一些，一般来说深色蜂蜜的口感要更重一些，像枣花蜜的甜度就比较大。

同时通常情况下，果糖含量高的蜂蜜会更甜一些，而葡萄糖高的蜂蜜就会稍微没有那么甜，此外，有些人会将蜂蜜甜不甜作为判断质量的一个方法，其实蜂蜜甜或不甜与个人口感有一定的关系，每个人对于甜的标准是不一致的，有些人喜欢甜食，有些人不喜欢甜食，对蜂蜜的甜度判断会有一定的偏差。因此，不能用蜂蜜的甜度作为判断蜂蜜质量的一个标准。

影响蜂蜜质量的因素多种多样，并没有办法从外观和口感准确地判断，目前只有通过科学的技术检测才能准确了解蜂蜜质量，选择经过专业理化指标检测合格的优质蜂蜜，质量更有保证，并且在优质成熟蜜的前提下，蜂蜜甜与不甜营养价值没有高下之分，可以根据自己的口味选择。

发布于 2020-10-29继续浏览内容

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君不见需要能量？我也是！

不一定哈！

有的蜂蜜很甜，蜜香很淡……比如苕花蜜；

有的蜂蜜不很甜，蜜香很浓有药味……比如野坝子蜜；

不一定哈！

有的蜂蜜很甜，蜜香很淡……比如苕花蜜；

有的蜂蜜不很甜，蜜香很浓有药味……比如野坝子蜜；

有简单的辨试方法：

用冷水冲泡蜂蜜后倒入宝特瓶内约半瓶，快速摇晃。

1.液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。

2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。但假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部份也很清澈。

3.冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。

4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有高量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶

很多朋友喝蜂蜜时有时会有一种直观的感觉，这个蜜怎么这么甜?是不是假的，加了糖的？这个蜜怎么好像有点酸不够甜？这个蜜怎么一点蜂蜜味都没有？

这些都是一种感觉，一种味觉感受，而感受是最不能证明蜂蜜的好坏的。

蜂蜜的好坏是看它的自然成熟度，看取蜜环境（这个之前回答过相关问题，有兴趣的朋友可以在我的主页翻看，这里就不赘述了）

其实真正讲蜂蜜的平均甜度是白糖的1.3倍。（数据引自《蜂产品深加工技术》一书）其次，蜂蜜的甜度，取决于蜂蜜中果糖含量的高低。蜂蜜的主要糖分是葡萄糖和果糖，其果糖含量的高低，决定了蜂蜜的甜度，果糖含量越高的蜜越甜，比如洋槐蜜它的甜度就是比较高点的，而不同品种、不同浓度的蜂蜜甜度也不同，同一种蜜度数越高越甜。