蜂蜜这样是真的吗？底下有沉淀？
我是家族第三代养蜂人，有著丰富的经验，幸好我会玩电脑，我爸知识更多但不会网上交流。
我先说从你的照片我说看到的东西。
第一个，浓度一般，因为你倒置的时候，我看到里边结晶是块块的，不紧密，浓度高的蜂蜜结晶是较紧密的，如这样。
第二、如果是第2年以上陈蜜的结晶，但也应该如下图这样的。但你的也不属于。
第三、蜂蜜在第一年结晶的过程是如下图这样的。
第四、浓缩蜜结晶是如下图这样的，但你的也不属于。但有点像了。
原谅我说了这么啰嗦，我没拿到你的蜂蜜，只能通过图片用排除法看，你这样的蜂蜜下边结晶不乐观，即使是纯正蜂蜜，也是有糖底或者其他原因导致的，什么是糖底？
就是白糖水的底子，因为有的蜂农在蜜蜂无蜜源的时候，喂蜜蜂白糖水使其保证繁殖，而不至于饿死，到了有蜜源可以取蜜的时候，没有提前把带有白糖水的蜂蜜摇出来，而是一起摇出来了，这是无意识的行为，有的老蜂农没这个严格手法。
也许下边这种东西不是糖底，是活框中蜂蜜，浓度低，结晶就这样，我也见过类似形状的蜂蜜。
知乎高手云集，欢迎探讨
你用手捻一下结晶，看容不容易捻开，即使成块儿状了了，真蜂蜜的结晶也很容易捻开，柔软，不是很硬的。
然后要靠尝，不知道你这个是什么蜜源的蜂蜜，所以不太好评判。。单从看图，看结晶判断真假，是不可能的因为结晶真的可以很丑下图全为真正的中华蜂蜂蜜，不同蜜源，不同储存条件（比如温度，地点，容器大小）
先祭出2017年的蜜:
上图为不同月份取的百花蜜，左边大瓶蜂蜜已经成半结晶状态，右边的小瓶蜂蜜底部轻微结晶。重点是左边的比右边的晚取两个月左右，在同样的储存条件下还先结晶。细节图
以下为2016年的蜂蜜结晶图，真的巨丑，卖的我都不好意思了
上图为2016年的蜜，没有经验，把70斤的蜜放在一个大桶里面储存，因为冬天城里的家中温度高，没有完全结晶，就像一个球体一样，外面的结晶了，中间的还是液体，然后被我一戳，就变成上图的丑样了，但是这批蜜真的很香，70斤蜂蜜，打开盖子，满屋都是花香。
当然结晶也可以很好看:
综上所述，蜂蜜真假单靠眼睛看，是看不出来的，重点是要练就一条好舌头，一尝便知，当然也不一定管用，因为中国的蜜源类型太多了，蜜源不一样味道也不一样。比如我，不喜欢槐花蜜，人们都吃出来的是清香味儿，而我吃出来的是*骚味，阿弥陀佛。。。
蜂蜜有沉淀物，我自己就经常喝蜂蜜，但是我喝的是百花蜜，夏天的时候没有什么沉淀物，冬天全部是结晶，至于这几天气温不高不低的，一半液体一半沉淀物。但是这个问题也不好说，因为蜂蜜没人可以凭肉眼看的出来，我自己才接触蜂蜜的时候是因为身体问题，然后喝了蜂蜜就看见好转，所以一直都是在一个人哪里买的，从来没有换过。
结晶和不结晶都属于蜂蜜的正常状态。农大蜂学为你回答。
不是很好的蜜，结晶粗大，然后有分层，颜色还比较难看偏暗，感觉像是加工的假蜜；
用热水泡一下 看看沉淀物会不会融化，真蜂蜜的沉淀是葡萄糖结晶，温度高了融化，低温凝固。
蜂蜜结晶主要与存储环境和蜂蜜种类有关，然而形成结晶的因素又比较复杂，如何鉴别结晶蜂蜜真假主要可以依据四点：闻、看、捻、品。
我家是养蜜蜂的，看著你这一瓶像是真的，不过不绝对，毕竟只是眼睛看到的，蜂蜜真假很难判断的。
蜂蜜结晶分好几种，少量结晶，大量结晶，而且很多情况下，看起来结晶也不相同，比较容易误导消费者。
推荐阅读：
