论地瓜叶的吃法(☆_☆)？
食物、健康
蒸！用面粉拌起来，蒸熟。
首先地瓜叶要嫩！要嫩个！要嫩！！！！
我们家这儿的饭店都是跟空心菜一样炒来吃，蒜香地瓜叶。有的饭店会加很多油用旺火，这样出国的地瓜叶卖相好，泛著亮亮的油光，口感细滑，有没有空心菜青涩的感觉(好吧我吃空心菜经常塞牙。。。。)
这是微博上搜到的图。话说中午去外婆家吃饭还吃了它但没拍照。。。。在外头饭店吃饭，我们家评判这道地瓜叶的标准就是 嫩不嫩！滑溜不滑溜！
我觉得地瓜叶要炒的话就要油多才顺滑 不然会给人难以下咽的感觉。。。。但是！！！作为要减回的伦！！！！怎么可以大油呢！！！！所以我们家都是烫地瓜叶~
锅里水烧开，下地瓜叶，变色熟了后捞起，倒入调好的汁(酱油＋麻油＋一丢丢醋 好像是酱紫。。它们的比例我也母鸡啊。。。) 如果是我一个人吃，我就用酱油＋少许黑醋。对！！一定是黑醋！！！不是白醋！！！ 再磨些黑胡椒在上面。我奇葩地觉得黑胡椒跟所有下锅的食物是绝配。。。。对！它就是食物届的交际花！！！要保持地瓜叶鲜嫩的颜色的话在烫的水里加些许油我都不确定你说的是哪种植物
土豆、红薯、甘薯、凉薯、木薯、地瓜、番薯、马铃薯。
红薯叶食用的时候要先用热水焯一下，然后清炒或者凉拌食用。
单炒就可以了，炒之前先放多部分蒜头，炒至八成熟时加入虾酱和少部分蒜头，炒菜前的蒜头主要是为了香味，后面放的主要是为了营养，没有油爆过的蒜头还能保持住原有的杀菌能力，虾酱富含蛋白朱和维生素虾青素等营养素，这样单一的炒法是最能保持住地瓜叶的原有滋味的
煮粥啊 简直是小时候的回忆！！！
去年暑假没回来，已经有两年没吃到了(? _ ?)
有空更图及做法。
如果是红薯叶的话可以蒸鱼，鲫鱼草鱼都可以，鱼快煎好时把红薯叶和杆放锅里，小炒变软后，覆盖在鱼上面，最后出锅的红薯叶脆嫩且充满了鱼鲜。老家的做法
地瓜叶子窝头。最好吃的窝头。
从小家里都是吃糖醋地瓜叶的，不过真正吃的只有杆子，叶片是不吃的。
做法：地瓜叶杆子撕去外皮掐成小段，下锅加适量蒜末炒一会，然后加糖和醋还有适量盐调味就好啦！
题外话：小时候最喜欢撕地瓜叶了，因为可以拿几根弄成一串连著外皮的小段当手链玩(^o^)/~推荐阅读：
