鮑魚的內臟能吃么？

我一直不喜歡吃鮑魚的內臟，而我的父親說鮑魚的內臟營養豐富，不吃就是浪費。請問從科學的角度來講鮑魚的內臟該不該吃呢？

首先想說明，鮑魚內臟是可以吃的！可以吃的！可以吃的！

一般人們會去除內臟，認為內臟中富集很多有毒物質。在鮑魚這裡，這個問題就不存在。因為鮑魚吃海帶、龍鬚菜，是個嚴格的素食主義者，這些藻類人也可以吃。

還有些人去除內臟，只是因為吃起來太膩了～

鮑魚肝被蔡瀾認為是極品，我自己也很喜歡。做的好肥而不膩，口感極佳，堪比鵝肝（可惜太小一塊了...)

比較懶的韓國人也很聰明，不會浪費內臟這樣的美食，韓國人會把鮑魚內臟先腌制，再熬到粥里。

日本人也認為鮑魚肝是精華中的精華。

鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃。

鮑魚的內臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露於陽光中的話，該物質會促使人體內的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產生，從而引起皮膚的炎症和毒性反應。鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現紅色水腫，體質過敏者反應就更大，但不是致命的。所以建議去其內臟。

鮑魚的內臟為鮑魚的肝胰腺、腎臟、性腺等組成的內臟組織，內含鮑魚消化後的產物，類似蝦頭，建議不要食用。鮑魚的主要食用部分是腹足。

鮑魚內臟可以吃。

我曾經在不知情的情況下，在海鮮自助餐里吃了挺多鮑魚內髒的，其後並未出現什麼不適的癥狀。鮑魚內臟倒是挺好吃的。

當時是第一次吃自己掰扯鮑魚，所以也算是第一次看到鮑魚內臟，想著既然店家沒有提醒，多半是可以吃的。不過一般酒家裡頭點的鮑魚料理，確實都把內臟給摘掉了。

大多數人應該都沒吃過鮑魚內臟，至少不會刻意去吃，可能和飲食習慣有關。和鮑魚有關的餐飲歷史中，食用鮑魚內臟中毒的案例也有，但卻極少，據說和彩票中大獎的概率接近。

如果心裡有抵觸，少量地吃一點點鮑魚內臟，倒也沒什麼事，反正現在這世道，吃啥東西吃太多都容易引起各種毛病……白米白面吃多了會發胖、糖尿病；海鮮貝類吃多了容易誘發痛風等等……

我覺得吧，反正沒啥大礙，吃個開心就好。不用太介意。

這個事說起來還有一個笑話，當年我參加一個朋友的婚宴，第一次吃鮑魚，去掉下面的殼然後就把整塊肉吃了下去，吃完後一瞥，旁邊的女生把鮑魚的內臟剔了出來，把其餘的肉吃了。我再看看我自己。。瞬間覺得自己好土憋……

鮑魚的內臟是不吃的，正常情況需要清理掉。

鮑魚內臟能吃，食用鮑魚內髒的確有引發過敏疾病的風險，但有時會偶發，若能避開每年春季的食用期，則更為安全，鮑魚內臟不僅味道獨特，而且營養豐富，並且能夠被人體直接吸收。鮑魚內臟富含蛋白質、牛磺酸、多種微量元素和維生素，不僅能補充人體所需的營養，還能增強機體的免疫力，在處理好的情況下，鮑魚肝可以肥而不膩，味道很好，是許多人心目中最高貴的美味，堪比鵝肝，我自己做粥是把鮑魚內臟剔除的

搜到這個問題後，看了答案，決定大膽嘗試了一下。

昨天晚上吃了後，今天晚上突然發現眼皮、鼻子兩側、嘴巴周圍發紅和輕微發腫。

應該是過敏了。