食品營養成分表中的能量是指整個食品的能量總和嗎？
不是的
食品配料表中的能量表是指人體每日所需的佔比
比如說，100g的某食品，配料表中蛋白質的含量是30%，那麼，假設你吃了100g該食物，你一天需要攝入對的蛋白質，30%已經被你吃掉了。
不一定，要看好上面的標註，多數是每100g。
有些比較小的，比如20g的士力架，標註是整個總和。
很多薯片標註的是每份（30g）。
另外需要注意國內的食品營養成分表標註的都是千焦（KJ），換算成千卡（Kcal）要除以4.18，也可以簡單的除以4，就差不多了。
舉例來說，某個食品每100g是1000kj，那差不多就是250kcal，如果一袋是300g，那就再乘以3，也就是差不多750kcal。
能量是營養學中的一個重要概念，是指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中產生的能量之和。在營養標籤上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量係數之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）標示。
例如： 食品能量 = 蛋白質x4+脂肪x9+碳水化合物x 4
這個要具體看標籤上如何標註的，一般是標註每100克的能量值，那麼整個食品的能量可以根據凈含量來計算，例如凈含量是50克，那麼整個產品能量就是每100克能量值乘以0.5，如果凈含量是200克，整個產品能量就是每100克能量值乘以2
要看錶頭上的計量單位，一般營養成分表上會標註「每100g」或「每100ml」之類，如果能量的計算單位剛好與整包食品的重量或體積一致，那標示的能量就是整包食品所含的能量，如果包裝重量或體積比表頭上的計量單位大或者小，就會不一致，需要結合實際包裝量進行換算得出整包食品的能量。。
當然如果一定要非常精確的判斷該包食品的能量，這個與營養成分表上的標示能量值還是會有差異，標示的只是參考值。國標要求食品的實際能量值要在營養標籤中標示的能量值120%以內。
營養成分表怎麼看？
假設一盒250ml的牛奶，營養成分表如下：
人家寫的很清楚，是每100ml的營養成分，不是總和，不然如果推出活動「買250ml送50ml」之類的，營養成分表豈不是就得重寫。一樣的東西，只是換了容量，就要修改營養成分表，菜單成本太高了。
所以你要用（總量/100*營養成分）。
250ml的牛奶，就含有153kJ*2.5那麼多的能量，占人體每日所需能量的約5%。其他的以此類推。
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