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生腌螃蟹，是潮汕地区的名菜，是潮汕人民戒不掉的「毒药」……就是生腌螃蟹有一定感染肺吸虫的风险，不要乱尝试╮（╯＿╰）╭

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生腌还是熟腌？

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可以，比如红膏炝蟹。

宁波美食红膏炝蟹，是将膏肥肉腴的鲜蟹用盐、酒腌制而成的。红膏炝蟹腌渍得宜，蟹膏色艳味香、入口即化，蟹肉细腻柔软、咸鲜可口。鲜美的三疣梭子蟹，非常适合与吸味的食材搭配。比如梭子蟹炒年糕，蟹肉与年糕一起送入口中，软、糯、鲜、香，真是一种享受。

来源：《海鲜食用宝典》（中国海洋大学出版社出版）。

发布于 03-22继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续大头虾干饭人

可以！！！潮汕人可会吃了，大名鼎鼎的潮汕鸦片，潮汕毒药，说的就是潮汕的生腌虾蟹这种。有一年去闺蜜的潮汕老家，就有幸吃过一回，开始真是吃不下，直到焖一口之后，就再也停不下来，现在想起，还会流口水的。

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可以！！！潮汕人可会吃了，大名鼎鼎的潮汕鸦片，潮汕毒药，说的就是潮汕的生腌虾蟹这种。有一年去闺蜜的潮汕老家，就有幸吃过一回，开始真是吃不下，直到焖一口之后，就再也停不下来，现在想起，还会流口水的。

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可以的，我们这里一般用活的螃蟹生呛一下，直接就吃了，我说的螃蟹是海里的梭子蟹

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哦 no~

太可以了，不同地区对螃蟹的腌制方式不太一样，名称也不同。

比如：

• 呛蟹

• 生腌螃蟹

• 醉蟹

。。。以下省略N种腌制螃蟹

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炝蟹（食盐腌制梭子蟹）

江蟹生（新鲜梭子蟹调料凉拌）

浙江有些地方管大闸蟹叫螃蟹，生熟醉蟹都有

如果是青蟹必须做熟了吃

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