螃蟹可以醃製喫嗎？螃蟹可以醃製喫嗎？
生醃螃蟹，是潮汕地區的名菜，是潮汕人民戒不掉的「毒藥」……就是生醃螃蟹有一定感染肺吸蟲的風險，不要亂嘗試╮（╯＿╰）╭
生醃還是熟醃？
可以，比如紅膏熗蟹。
寧波美食紅膏熗蟹，是將膏肥肉腴的鮮蟹用鹽、酒醃製而成的。紅膏熗蟹醃漬得宜，蟹膏色艷味香、入口即化，蟹肉細膩柔軟、鹹鮮可口。鮮美的三疣梭子蟹，非常適合與吸味的食材搭配。比如梭子蟹炒年糕，蟹肉與年糕一起送入口中，軟、糯、鮮、香，真是一種享受。
來源：《海鮮食用寶典》（中國海洋大學出版社出版）。
發佈於 03-22繼續瀏覽內容
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大頭蝦乾飯人可以！！！潮汕人可會喫了，大名鼎鼎的潮汕鴉片，潮汕毒藥，說的就是潮汕的生醃蝦蟹這種。有一年去閨蜜的潮汕老家，就有幸喫過一回，開始真是喫不下，直到燜一口之後，就再也停不下來，現在想起，還會流口水的。
可以！！！潮汕人可會喫了，大名鼎鼎的潮汕鴉片，潮汕毒藥，說的就是潮汕的生醃蝦蟹這種。有一年去閨蜜的潮汕老家，就有幸喫過一回，開始真是喫不下，直到燜一口之後，就再也停不下來，現在想起，還會流口水的。
可以的，我們這裡一般用活的螃蟹生嗆一下，直接就喫了，我說的螃蟹是海里的梭子蟹
哦 no~
太可以了，不同地區對螃蟹的醃製方式不太一樣，名稱也不同。
比如：
- 嗆蟹
- 生醃螃蟹
- 醉蟹
。。。以下省略N種醃製螃蟹
熗蟹（食鹽醃製梭子蟹）
江蟹生（新鮮梭子蟹調料涼拌）
浙江有些地方管大閘蟹叫螃蟹，生熟醉蟹都有
如果是青蟹必須做熟了喫
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