蛋白粉里面加的人工甜味剂去网上查听说会致癌我已经喝了四个月了有点害怕，有没有大佬出来分析一下？

除了人工甜味剂，蛋白粉中一般还会有10多种人工添加剂：

  • （1）人工香精、
  • （2）人工色素、
  • （3）抗结剂、
  • （4）稳定剂、
  • （5）增稠剂、
  • （6）分散剂、
  • （7）乳化剂、
  • （8）消泡剂、
  • （9）填充剂、
  • （10）助溶剂等。

下图是一个蛋白质粉的典型配方，人工添加剂相当多。

需要注意的是：

  • 有些蛋白粉配方看起来没有很多添加剂，实际上是采取了一些规避方法使配方看起来干净。
  • 当然，也有品牌采用了更高端的纯净配方，那确实是没有添加的。

1、为什么蛋白质粉配方中要添加人工添加剂？

这些人工添加剂都在配方中起到特定作用：

  • （1）有的是改善风味，
  • （2）有的是降低成本，
  • （3）有的是便于应用，
  • （4）有的是防止腐败增加保质期，
  • （5）有的是增加功能性。

一般情况下，人工添加剂都是不得已而添加的。

  • 因为添加剂本身并不能给身体带来好处，加多了还会损害健康。
  • 很多产品的原材料品质比较差，可以通过增加添加剂来进行改善。
  • 有些产品的原材料成本较高，也可以通过增加填充剂来降低成本。

正是因为这些原因，随著技术不断进步和消费者觉醒，越来越多产品开始放弃或减少添加剂。

比如，面粉在二十年前由于技术水平不够，是要添加增白剂的。现在，技术进步后，国家标准已经不允许添加了。

2、不考虑各种添加剂，蛋白质粉本身有什么副作用？

认真观察蛋白粉产品标签，就会发现产品标签上并没有标明副作用。

如果蛋白粉真如传言所说副作用很大，为什么蛋白粉产品上没有标明副作用？

蛋白粉产品标签上没有注明副作用，是因为蛋白粉的产品类别是食品，不是药品。

食品不需要标明副作用，药品是要标明不良反应和禁忌的。

蛋白质、碳水和脂肪是人体三大营养物质。

几乎所有天然食物中都包含有这三大营养物质，是人体每天都不可或缺的营养物质。

蛋白质粉是食品，这就决定了蛋白质对人体的影响与碳水、脂肪是相当的。

很多人错误地把蛋白粉当成是药品，或添加了药品的食品，这是不对的。

  • 与食品不同，药品管理更严格，食品中也不允许添加违规药品。
  • 需要注意的是，由于国内外的生产标准不同，部分国外产品会添加国内不允许添加的类补剂，购买时需注意识别。

3、蛋白质粉中的人工甜味剂有什么影响？

人工甜味剂一般是为了增强产品甜度的化学制品，参与人体代谢，有一定的毒性。

人工甜味剂是人工添加剂的一种，人工添加剂和药品有一定的共性：

  • 药品、人工添加剂一般是化学制品或含有有效化学成分的产品，纯度高。
  • 药品、人工添加剂的用量有严格限制，一般很少。
  • 药品、人工添加剂的副作用较大，管理更加严格。
  • 按照国家标准，药品的不良反应必须在标签注明，处方药的管理更加严格。

食品一般是以人体三大营养素为主的天然食品或加工品。

食品的用量一般没有限制，可参考NRV控制营养均衡。

蛋白质粉产品没有标明副作用，是不是就没有损害了呢？

  • 不是的。
  • 根据国家标准，纯的蛋白粉的添加量是没有限制的，是安全的，但人工甜味剂、人工香精等人工添加剂则是严格受限的。
  • 这就意味著，蛋白粉中的人工添加剂是对人体有危害的。
  • 如果人工添加剂超标或摄入过量，这种危害就会更明显。

下表是常用人工甜味剂的使用参数。

少量摄入人工添加剂，其危害是很小的。

  • 但是，长期大量摄入人工添加剂，其危害不容忽视。
  • 要知道，我们的日常饮食已经几乎无法避免人工添加剂，就连酱油、豆瓣酱等调味品也添加了很多人工添加剂。

因此，人工添加剂的添加量越少越好，最好是不添加。

4、担心有危害，有没有采用纯净配方的蛋白质粉牌子推荐？

市场上大多数蛋白粉产品的配方都含有人工添加剂。

当然，也有少量产品在使用纯净配方，不添加人工添加剂。

比如，BUFFON蛋白粉。

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大米饭吃多了会得糖尿病，害不害怕？

猪肉吃多了会得结肠癌，害不害怕？

水喝多了会得水中毒，害不害怕？

抛开计量谈毒性，都是耍流氓。

控制好量就没啥事，问题不大！

你想想以前自己吃的泡面，那个添加剂可比蛋白粉多很多呢～

对不对？

蛋白粉只是从乳制品或者牛肉、豆制品提取的蛋白质粉剂，它只不过是一种纯蛋白。

如果你是按照体重来补充的，那么是完全可以的。如果你有条件煮肉或者鸡蛋，其实没有必要额外补充蛋白粉。

这个问题，已经有太多太多的人在知乎或者现实生活中问过我了。我可以负责任的告诉你，只要你是通过正规途径购买的，质量有保障的蛋白粉，它属于膳食营养补充剂，这个东西你可以理解为高浓缩度的牛奶。所以喝牛奶会对身体有什么坏处吗？但是我必须要说的是，凡事都有一个度，在合理的使用范围内，他是不会对身体产生危害的，只是作为你蛋白质补充不足的一种补充手段而已，如果你摄入的量非常高，根据nsca的研究，每公斤体重每天摄入四克的蛋白质，仍然没有出现副作用，如果你对营养不了解，你可能不太清楚这个概念，你查一查营养密度表，换算一下，你吃到这个量的蛋白质，你需要吃多少的食物？或者说你需要喝多少的蛋白粉，这是一个非常大的量，你平常根本没有办法做到，所以你完全没有必要去担心蛋白质摄入过量，会对身体造成危害的问题，不过还是建议你通过对自己身体的需求，来选取适当的蛋白质摄入量，如果你的肾功能有一定的问题，那么一定要咨询医生，因为蛋白质摄入过量，可能导致肾脏压力过大，希望我的回答可以帮助到你

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