有哪些健康又好味的酱油？

我家先生是对酱油口味很挑剔的人。家里一直买千禾牌的，因为他说别的牌子都是化学勾兑的，不放心。可是看过一篇文章，比较各种添加剂，安全性什么的，感觉千禾也排不上号。所以大家都吃什么牌子的酱油啊？综合各种因素考虑，有没有既安全性高，味道又比较好的酱油推荐？

没有固定的牌子，只给你介绍一个挑选酱油的方法，就是看成分表。成分表上只有大豆，小麦，盐，水四样的，就已经很好了，其他的成分多一样就是多一种添加剂。而且这种酱油比较贵。所以去超市，先挑贵的拿出来，再看成分表就行了。至于喊你自己做的，呵呵。首先时间精力都不说了，还要买设备，在阳台上晒足180天么？

个人推荐厨邦。

至于说别人勾兑的，这种公司可以关门了。

对于品牌，没有什么挑剔的，关键是看质量！

首先看生产日期和保质期；其次是看配料，配料表第一名应为（非转基因）黄豆或大豆；最关键的是氨基酸态氮的含量和等级，一般标签上面都有。

介绍氨基酸态氮：（以下介绍内容来源：百度百科）

氨基酸态氮，是指存在于土壤蛋白质和多肽类化合物中，降解后可释放出各种氨基酸的土壤氮素。它是土壤氮素中已知的数量最多的一类化合物，土壤中已鉴定出30多种氨基酸，其中占优势的通常是存在于微生物细胞壁中的氨基酸，如谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸以及天门冬氨酸等。土壤中氨基酸态氮主要有以下几种存在方式：①游离氨基酸，含量甚微，主要存在于土壤溶液及土壤微孔隙中；②以氨基酸、肽或蛋白质类-黏土矿物结合态存在，结合在黏粒表面或晶格中；③以氨基酸、肽或蛋白质类-有机胶体结合态存在，以氢键、肽键或共价键结合；④由微生物细胞衍生而来的含粘肽物质；⑤与糖类结合的粘肽物质（如微生物细胞壁）；⑥以磷壁（酸）质存在，即多元醇的直链多聚体或含酯键联结丙氨酸的磷酸甘油形态。