武夷（wuyi）的哪款烏龍茶最值得你推薦？
早些年大紅袍被「玩壞了」，岩茶在一段時間裡略顯沒落，後來佛手、白瑞香這樣的品種出現站台許久，也算是頂起了半邊天。再往後肉桂和水仙的崛起算是正經把岩茶的市場又重新搶了回來，一直到現在。
武夷岩茶的品種太多，知名的600種，不知名的還有幾千種，這還不加上上個世紀80年代優種優育得來的新品種，如果有人告訴你說所有岩茶品種都喝過，那要麼他是小白，要麼就是肺活量大，特能吹。
按照題主這樣的問法，以統計學的原理來說，大概率事件大家都會推薦肉桂或者水仙，因為現如今肉桂和水仙的種植面積最大，市場佔有率也最高，而一些名不見經傳的小品種，要麼被鏟掉，要麼就被拿來做成拼配茶。
要說推薦，以我喝岩茶的經驗來看主要有幾點建議：
1、建立味型就要用肉桂+水仙
初學者不建議選太口糧的，也不能喝正岩，就找一點高級點的口糧開始喝，最近幾年開始學岩茶的朋友建立味型，大多用的是花香肉桂+武夷水仙。
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2、日常口糧沒必要太貴
我的口糧岩茶通茶是春蘭、奇蘭、大紅袍的組合，大紅袍和奇蘭的火會稍高一些大概中火，這也是多年嘗試後得出比較順口的搭配。這三種搭配的結果就是：太香。
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3、想拓展「眼界」就要試試小品種
想對岩茶有深入的認識，小品種其實是繞不過去的，喝小品種需要一點運氣，一方面是因為產量實在太低，遇到好茶的概率也就低，另一方面就是缺乏評判標準，不過可以找人帶一帶。
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其實岩茶的特殊之處就在其「可能性」，能把岩茶喝出門道來的人幾乎都會對工藝有一些了解，這些知識儲備才是影響在各種「可能性」之間找到正確的不二法門，當然，喝岩茶也要調整好自己的心態，心態對品飲結果的影響還是很神奇的。
肉桂
推薦兩款吧，水仙、肉桂當家茶
一哥們、一小姐姐，
一溫柔、一陽剛，
一陰、一陽
水仙低調內斂
肉桂刺激霸道
所謂醇不過水仙，香不過肉桂
於我自己無論品種，肯定選正岩，有穩定渠道，個人認知也較完善，沒問題，就和吃飯選米其林，到頂了。如果選入門茶，還是推薦品牌《武夷星》，老牌國企，行業標杆，從低到高喝一輪，基本品感認知建立起來，然後再談其他
水仙，也是比較好的品種之一。對於初學者來說，水仙比較好入口，也入口後順滑，價格也合適。對於老茶客來說也有老樅水仙可以選擇，口感更沉穩，更加有內含物質些。
所以整體來說水仙更加推薦吧。
武夷岩茶品種太多，所涉及的到的知識點很多，推薦您在知乎中搜索一下「小陳茶事」 可以看下她的文章，武夷岩茶和白茶的知識將的都很通透。
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