我就不放

鸡精主要提鲜

鲜味酱油也可以提鲜

还有很多菜并不用提鲜

我炒菜从来不放鸡精，味精这些。

虽然这些东西无害，也让菜好吃，但是我总感觉不能体现我的厨艺。

鸡精，味精会提鲜，不会做菜的小白放了以后饭菜立马都有灵魂了。但是为了体现我高超的厨艺，不靠这些添加剂，靠食材相互之间的作用也能做出好吃的饭菜。哈哈哈，就是这么简单。

这个不是很正常嘛。。。

我自己做菜基本不用鸡精，也没买。

有些食材本来就很鲜美，提鲜也不止鸡精一种调料可以做到。

炒菜不放鸡精可能是2种情况，1、受到味精鸡精对大脑有损坏，吃多了会老年痴呆，这种文章的影响，虽然我也会信，但是还是会放，作为普通民众，咱也不知道这真假，可能另可信其有不可信其无吧，毕竟为啥人家不说胡椒粉吃了会老年痴呆呢。2、有时候我做菜也不放鸡精，放生抽。因为生抽的鲜味也够了，而且有很长的一段时间，一直到现在，我家生抽的使用率都是非常高的，既提鲜，而且还能减少食盐使用，有时候炒青菜就放点生抽味道也都足了，虽然生抽人家也说里面加了大量味精，但是我觉得只吃一样总比吃很多好吧。

鸡精的效果就是提鲜 有些菜可以放 也可以不放 主要看个人的口味习惯吧

还有一些调味料也可以提鲜的

要是对调味料把握不准的 可以参考一下 调味宝菜谱 可以根据食材的重量自动配比调味料的

在各大应用商城就可以找到喔

正常啊，食无定味，烹无定法，适口者珍。

一般鸡精的主要成分是谷氨酸钠，这货有个更俗气的名称「味精」

我也不怎么放 有时候就直接用蚝油调味了

随便吧，因为现在可以提鲜的调料太多了。

生抽

耗油

鸡汁

蔬菜鲜

甚至豆瓣酱都够鲜

然后是个人口味问题，有人不放也觉得菜够好吃了，也没有什么问题。

鸡精也只是调料的一种，里面也有盐分，之前也查过为什么最好不用鸡精，其实是怕也过多，自己控制盐分就好了

习惯问题？我第一次没有放，以后做饭就一直没放，而家里妈妈做饭不放是觉得不健康

很好呀。自己家里做饭，越天然越好。

鸡精本就是辅助调味料，

加与不加，

完全取决于个人口味，

就像青菜萝卜，

各有所爱，

也没啥奇怪的。

我也很少放，烹饪高手一般都靠食物原汁原味提升口感

没什么吧，就像有人放味精有人不放味精，自己喜欢就好

想放就放，不想放就不放，爱放的自己放，不爱放的别强迫别人也不放。

原来做菜会放，近些年不放了。

做菜放的调料越少越好，健康第一。

放味精啊，其实都一样的效果

炒菜喔？炒菜我也不放鸡精

就做什么蛋花汤之类的时候，放一点，也是很少量的放，太多了会让味道失真了吧。

去吃那个XX粉丝汤的时候，透明的玻璃倒是看那个服务员倒一整袋鸡精进大锅里，所以汤的味道会很鲜美，自己家吃倒没必要吧。

很正常，我就不放鸡精，因为觉得只是化学调料而已！五香粉之类还有植物香料！

炒菜从不放鸡精的路过，

觉得那玩意儿不正常，更喜欢食物的本味。

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