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對於自釀的糧食酒和正規酒廠出來的酒，你會怎麼選擇呢？哪個更靠譜呢？

一、自釀的糧食酒

先說街頭小巷的小店，大多數自釀酒都是裝在白色塑料桶里販賣的，價格按斤算，便宜一些的是雜糧製造的，貴一點的則是據稱是純糧釀製的，酒麴也相對前一種好不少。但據了解，這些店家的酒或多或少都是勾兌的，純糧的比例相對酒廠要高，但是口感卻稍微差一點，因為白酒的口感不僅僅是在純糧的比例，更重要的是釀製條件和調製過程。再看看線上買的，都說自己家的酒是純糧自釀的，結果買來的數瓶高度酒還不如前麵線下買的酒，純糧比例不高，味道更淡，還說什麼：「純糧酒就是沒味道，有味道全是勾兌」這種鬼話。純糧酒味道淡，那是低度酒相對於高度，而不是淡而無味，像這種淡過頭的純屬自來水兌多了。其實自釀白酒是可以的，聽說有人買到過很牛的自釀酒，有可能是退休的大廠技師經營的，但是這時候酒需要我們找准購買渠道了。

二、正規酒廠出來的酒

酒廠不管大小，只要能正常經營，理論上是符合相關規定的，酒廠的酒是否為純糧酒，有相關部門進行監督和檢驗。當然不排除有些酒廠耍小聰明，不嚴格遵守規定，但是在資質上，正規酒廠大於自家小作坊。並且，各大品牌酒廠也絕非是浪得虛名，如果酒質真的不好，在如此激烈的市場競爭中，不可能存活這麼多年，不管是近百年的知名酒企還是數十年的區域酒企，存活至今足以看出其資質是符合規定並且是被大眾所認可的。

三、購買白酒時如何選擇？

不管是購買自釀的糧食酒，還是購買正規酒廠出來的酒，在購買時，都要看一看白酒的品質，眾所周知，白酒都是呈透明液體狀，現在裝白酒的酒瓶子也一般都採用透明的玻璃包裝。我們買白酒的話，首先就要看這白酒的液體，將白酒瓶拿在手上，然後慢慢地倒置過來，看液體是否有雲霧狀和沉澱物，若有的話建議大家最好不要買，若說酒夜不失光，沒有渾濁，也沒有懸浮物的話，說明這酒是好酒。

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請考察一下當地市場，是否有大酒廠也售賣封壇，參考他們的價格即可。

但一般情況下，若是自己（無酒廠）釀造，十塊錢一斤我覺得都是貴的。前提是你必須有生產許可證。

市面上不少優質白酒基本都是在100左右一斤的價格，價格上您這個毫無吸引力，而直播釀酒也沒什麼用，是否是純糧食並不能決定酒質好壞。

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茅台鎮六十一斤的散酒都敢說和茅台比

你能和茅台比嗎？

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資質證書，衛生條件，酒質等要達標，價格就看市場了！

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一百一斤可以買到很多大廠品牌嫡系酒了，一樣固態純糧釀造，還有品牌價值和成熟的工藝體系、檢驗標準、勾調技術。

一般小作坊即便純糧釀造也都不建議喝，沒有符合標準的工藝，雜醛雜醇超標，勾調技術更是幾乎沒有，憑什麼賣一百一斤？

十來塊左右的比較普遍。

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這個價位需要看你釀造的工藝，良心的純糧酒，不單單是你用了糧食。看你用的酒麴成本，看你的出酒率，看你這酒貯存時間，還有你多少酒度往外銷。個人建議

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好的 謝謝 既然想做 證件肯定要齊全 釀好酒就拿到食品檢測中心去檢測 質量不過關我也不敢賣啊 喝出問題了怎麼辦 一斤一百是根據我家這邊是市場行情來定的

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別想了，沒有資質公開售賣可是抓到給罰款的！加上你的價格沒戲，沒品牌沒口碑，做多少會虧多少！

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沒有許可的話就別賣了，賺不了多少，一個舉報就進去了。有許可的話可以直播，火山上有很多直播的你參考一下他們的價格。

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從業人員強答。

沒有釀酒資質，別考慮直播。不然被罰款都是輕的。現在固態釀造，五年碎沙，53度標準酒體的零售價格在30到50元不等，僅供參考。

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