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优质的红薯通常质地比较坚硬，不容易被捏动，不会出现发绵发软的现象。它的表皮通常光滑完整，具有亮泽感。外表没有缺口以及发霉和霉变的现象，也不会出现黑斑。新鲜的红薯通常有一种粮食的清香味，或者闻起来没有任何味道。如果闻起来有发霉腐烂味道的红薯，通常不是新鲜的红薯，不建议购买。另外表面发皱的红薯也不建议购买，这样的红薯通常是存放时间过长的红薯，经常伴有腐烂变质的情况。红薯的表皮呈现出坑洼的不平整状态，或表皮有小黑洞，黑点甚至出现发霉的现象，这样的红薯一定不要选购。表面有黑斑的红薯，通常是其在生长过程中受到黑斑病的侵袭导致。表皮破损和发霉的红薯，也不建议选购。表皮破损和发霉的红薯不容易存放，短期时间内就会出现霉变和腐烂的现象。

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须不多光滑的

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我选择好吃的。。这算回答咩

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选择表皮光滑的

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黄皮地瓜比较甜

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光滑根少的比较好

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谢邀。

因为红薯本身就是块茎植物，所以尽量选择外皮颜色偏红的，那种是南瓜红薯。

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