豆制品为什么被称为低脂食品？

这是豆腐的营养成分，脂肪比例并不低，用豆制品补充蛋白质也会带来很多脂肪摄入

说明一下，这张图来自薄荷健康，很多人没理解，百分比是指供能比，即（脂肪提供的热量/所有营养成分提供的热量），而不是脂肪含量即（脂肪的重量/食物总重）

我是说，豆腐脂肪含量确实不高，但供能比很高，用它补充蛋白质会被迫带来很多脂肪摄入，不是说用它充饥会带来很多脂肪摄入

豆腐的话，5.3%算是较低的

纯奶大概3.5%

同样是豆制品的腐竹17.5%，可不算低

所以豆制品也要具体来看

你说腐竹，豆腐泡和豆皮都可以。。。你干嘛拿豆腐举例。

青菜豆腐汤，脂肪含量绝对少的啊。

国内销售的豆制品，用的绝大多数是国产大豆。国产大豆榨油出油率大概在12～15之间。豆制品制作不会脱油，所以脂肪含量5克/100克，是在正常的范围。

固体食品脂肪含量小于3克/100克，是低脂食品。严格说这个产品脂肪含量超过3克/100克，不能称为低脂食品。但是，相对而言，豆制品是可以算为低脂食品。为什么呢？比如排骨，红烧肉这类，脂肪含量大于30克/100克，属于高脂肪食品。比如市售的牛奶，脂肪含量3.6克/100克。还有很多零食，随随便便脂肪含量都可能超过20克/100克。所以相对而言，脂肪含量5.8克的豆制品，算是低脂食品。

你发出来的这个是油炸的吧？

别说是豆制品了，一根木头油炸一下，它的脂肪含量也不低