豆製品為什麼被稱為低脂食品？

這是豆腐的營養成分，脂肪比例並不低，用豆製品補充蛋白質也會帶來很多脂肪攝入

說明一下，這張圖來自薄荷健康，很多人沒理解，百分比是指供能比，即（脂肪提供的熱量/所有營養成分提供的熱量），而不是脂肪含量即（脂肪的重量/食物總重）

我是說，豆腐脂肪含量確實不高，但供能比很高，用它補充蛋白質會被迫帶來很多脂肪攝入，不是說用它充饑會帶來很多脂肪攝入

豆腐的話，5.3%算是較低的

純奶大概3.5%

同樣是豆製品的腐竹17.5%，可不算低

所以豆製品也要具體來看

你說腐竹，豆腐泡和豆皮都可以。。。你幹嘛拿豆腐舉例。

青菜豆腐湯，脂肪含量絕對少的啊。

國內銷售的豆製品，用的絕大多數是國產大豆。國產大豆榨油出油率大概在12～15之間。豆製品製作不會脫油，所以脂肪含量5克/100克，是在正常的範圍。

固體食品脂肪含量小於3克/100克，是低脂食品。嚴格說這個產品脂肪含量超過3克/100克，不能稱為低脂食品。但是，相對而言，豆製品是可以算為低脂食品。為什麼呢？比如排骨，紅燒肉這類，脂肪含量大於30克/100克，屬於高脂肪食品。比如市售的牛奶，脂肪含量3.6克/100克。還有很多零食，隨隨便便脂肪含量都可能超過20克/100克。所以相對而言，脂肪含量5.8克的豆製品，算是低脂食品。

你發出來的這個是油炸的吧？

別說是豆製品了，一根木頭油炸一下，它的脂肪含量也不低