非常懷念高雄的日落。

－－－－關於我的實習

已經上班一個月，我覺得還可以，不會特別忙，偶爾需要外出還有飲料和吃飯補貼。 公司主要做職業衛生的，通俗就是檢測會造成職業病的危害因素 ，例如粉塵輻射化學毒物噪音高溫，乍一看，跟食品沒關係吧……

所以啊，食品專業不一定去食品廠，藥廠那些做進嘴東西的地方，才能做檢測。因為食品也學了化學和生物，當然太專業的崗位不太容易拿offer，但是可以嘗試投簡歷， 投簡歷又不要錢，一鍵投遞，隨便投。

公司檢測部的實習生都是從洗瓶子洗試管抄報告做起的，儀器不熟悉也有人帶，感覺自己啥都不會，做多了就會了，做的東西跟你課本理論學的是兩碼事，對特定樣品的檢測步驟也是固定的，所以實際做的會更單調重複。

職業無分貴賤，不要覺得進實驗室進研究所就比工廠牛逼，都是掙錢打工罷了，願意出賣時間換多點薪資也是個人選擇，雖然我不提倡這種，因為身體吃不消。求職建議： 薪資一樣選住處近的，選環境好的，選摸魚機會多的，選有雙休的。

不要當奮鬥比，加班不給薪資不給調休的單位直接過。

鼓勵大家多學專業以外的技能，不只是學生階段學，工作階段也要，或許那個技能在未來會變成你職業的跳板，比如我，實習有的時候做文職，坐印表機旁邊列印掃描一堆資料，碎片時間就看電子書學個語言什麼的。

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個人拙見來說說國內的食品研發，這聽著很牛逼，也是我多數本科同學嚮往的一個職業方向。但是吧，你了解一下，就會覺得 這真是花里胡哨啊，我沒有說全部品牌，但是多數品牌的創新真的是噱頭。稍微靠譜的，是生產工藝得到了優化（例如: 果汁用膜過濾替代熱殺菌，減少香味營養成分損失）

未來十幾年，食品行業真的很難再有像速食麵這種突破性的產品出現了，現在人造肉也也有，估計未來一部分人就是研究降低人造肉的成本和提高適口性。

另外，有個叫 「FBIF 食品飲料創新」的公眾號，會定期推送 近期食品行業新產品的資訊，國內外都有，你們可以去看看。國內食品創新叫一個花里胡哨，我截屏分享到群里，大家反應就是 發一張懵逼撓頭的表情包，然後問 你們食品創新就干這，能吃 ?

創新其實挺局限的，大方向是去改傳統產品，開發新口味（開發新香精）or添加一些看似有益實則量太少沒實際效果的保健成分進去（例如: 叉燒味奧利奧，月餅味安慕希，樂事奶茶味薯片，白酒雪糕 // 舒化奶添加紅參配方，水加洋甘菊精華，酸奶加牡蠣蛋白，……）眼前一亮的產品真的很少，我這種好奇的人可能會買來吃一下下，我爸這種年紀的人，看都不看，他還是支持傳統口味。打著健康幌子的產品，保健效果有待考究，更多是花錢買安慰，因為有效成分的量真的不夠，拋開劑量談效果就是耍流氓。 成分黨大概率會選片劑的正兒八經保健品，畢竟劑量實在，單位價也更實惠 。

我不知道各位閣下對這些新產品怎麼想，但是這些產品受眾面很小，不然你看怎麼賣著賣著就沒了。多數人嘗過這些新東西大概率還是會選擇傳統產品買，比如原味薯片依然是多數人的購買選擇。

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昨天吧，突然發現班裡挺多人有了考研意向，本來工作考研大概四六開，然後實習了一波，大家剩個2個月複習了，突然很多人轉了想法。大概率還是覺得本科找本專業工作待遇太慘了，不然就是被輔導員苦口婆心勸過去的，哈哈哈。

至於我，依然堅定不移不踩坑讀食品了，實在不喜歡做實驗，而且實驗和發文這個硬性規定讓我精神壓力也很大，因此不打算繼續在這條路走了。目前打算畢業先工作，考研緩一緩，想清楚自己到底要讀什麼專業再決定，之前有打算跨考自己喜歡的專業了，也打算考語言，但是精力有限，還是要取捨一下。

大學四年快完了，沒有求知的感覺，更多是覺得自己在按部就班完成一個一個指標。績點還可以，平均80多，四六級一次過也都500多分，還水了個專業相關競賽的省二， 在專業里也算是中上了。但挺遺憾的 ，我沒有哪門課有底氣說自己學得好或者真的學會了，大多考試是臨時抱佛腳刷習題過的， 當然也想過作弊，不過最後都沒做成。學了機械製圖，cad畫的一塌糊塗，課設想過找代做，因為太貴了，就硬著頭皮一邊百度一邊問同學給畫出來了，現在還是不清不楚的，但是也不願意花心思學，覺得太難了。

哎，感慨一下，且學且珍惜吧。

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本科同專業同屆的同學疫情的時候去學了西點，然後9月左右和宿舍另一個同學合夥在學校附近開了甜點店；還有一個是合夥開了什麼牛骨湯飯店，我覺得蠻好的，也是專業相關的出路之一吧 ，自己當老闆怎麼滴還是比幫人打工舒服。

我最近投了幾個秋招，算是行業里的大廠，但離我家很遠，其實不太想去，為了安慰自己還是投了幾個，特別怕大廠里繁瑣的面試筆試，特別是群面，社恐本人死亡，哎。（也不見得人家錄我哈哈哈）

評論有一位勸我 繼續讀下去，本科出來要進廠。我覺得前途灰暗倒也沒有那麼絕，路還是很多的，薪資待遇剛出來的話，別太要求。但凡你和其他專業比一下，就會氣死……

同校工程管理畢業的師姐，深圳某單位上965，甲方，基本薪資8k+，福利一堆，事少。同校計算機畢業的師兄，東莞6k5+，855大小周，天天沒事做，在群里水群發，最活躍就是他了。

再想想那些在食品廠生產崗位的人，手機沒得碰，有時候還兩班倒……真的不能比不能比，不然氣死了。

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看見了大連理工研三學生實驗室自殺的新聞，加上最近陸陸續續看見同學保研了，有一些話想補充，有點亂，隨便看看吧。

我觀察身邊認識的人，多數人考研or出國其實是想延緩畢業就失業的焦慮，他們不是真的滿腔熱血要為科研奉獻，也不是 想要通過持續學習認識更好地自我，更多是帶有功利目的，期望通過一紙文憑更容易找到好工作和進入更大的圈子，我覺得這是好的，上進嘛。但……持續付出同時目的沒有達到，加上被動和本科同學對比，內心落差會很大很大…… 同時由於讀研又花掉了幾年時間，沒有實際的學術成果或者發出漂亮的文章，內心焦慮是會比本科應屆多得多，所以你懂為什麼有的人熬到了好像要畢業了，卻自殺了 ，因為他覺得他唯一能走的路被封死了，前途灰暗。

同樣 國內學術圈並不純凈，有個好老師好環境去完成以上非功利目的的學習其實是一件很需要運氣需要天時地利人和的事情。尤其是以實驗為基礎的工科，你能保證要做的課題做到第x次就能出你要的結果嗎？ 不能吧 。 相當一部分人從研二就開始007的實驗室生活了，有時候還要幫老闆做雜活，身心俱疲。

所以你看，有人到了中年，有錢有事業的時候跑去念書了，那個時候，有了足夠資本，不焦慮延畢不焦慮工作，遇到學術pua，沒有顧慮，大不了就拍屁股走人，沒有人會覺得你是loser，那時候讀書是為了自己爽。 而現在，像是交易，你幫老闆打工，他讓你畢業，你畢業為了一份工作，去打一份更好的工。

交流回來後，缺了很多學分一度在焦慮畢業，保研考研自然沒有心思，後來公示了結果看了保研同學的經歷，有個朋友問我 會不會後悔了，畢竟有個學科競賽省二的獎項加上四六級分也高，用心準備筆試面試，沖一衝是有機會保去985211的， 這是一個能更接近「傳統意義」成功的機會，但我放棄了。

但是重來，我還是會給自己休息，甚至把課再選少一點，畢竟補修6門和補7門8門給我的焦慮程度差不多 （笑） 或者延畢一年，讓我再去爽一個學期也行。

按部就班過完四年，哪怕我走運保研了，這件事也不會被我記很久，搞不好我研一覺得壓力太大就退學了呢 哈哈哈。在那個時間節點給自己任性休息，一百來天的所見所聞會被我記很久，所以值。畢竟短期交流結束了就會走，台灣老師拿你沒辦法，大陸老師因為隔太遠也沒辦法，同學班委同理，隔著屏幕拿你沒辦法。那個時候是自由的，自己屬於自己的感覺。再也不用在通知群回1 回收到，神經緊張害怕錯過任何一個通知消息……

想到我姐某天跟我說要升職了，我問她薪資，她說不清楚，可能15k吧。 她的同班同學一半去了鵝廠，第二年薪資就到了20k+， 如今她工作了4年多，還是落後了一大截。我和她感嘆偶爾也羨慕人家高薪，但自己不願意加班厭惡996還怕猝死，其次消費慾望不高，那就癱著吧，工資少點就少點了。

多年後，同學研究生畢業了，找到的工作，待遇甚至不如本科畢業的你，當年羨慕他上岸成功保研成功的你會不會偷偷慶幸，當年被看作天之驕子的他又會不會覺得自己是個loser……

說了那麼多廢話，其實我是想說……不要把學位當成all in的賭注，把破事能變好的想法寄望在那張文憑上。 人生還有好多的路可以走，暫時耍廢一下又如何，人生還有那麼久。

無論是延畢是休學還是退學，都不能決定你的人生，人生總歸是自己的，有時候跳出來你會發現那些事過去就過去了。

高三的時候，我覺得高考就是不得了的大事，出分了覺得沒發揮好懊悔的不行，看著別人去了985211，心裡難受吧，但本科快結束了，高考也就那麼一回事吧，耿耿於懷過去不太好啊。也別總假設自己當時做了xxx就會xxx，沒有時光機，你說個鎚子，想想當下想想還有很長的沒到來的人生，會釋然很多，有時候不需要那麼著急。

說完這些，我吧，其實還是時不時會為課設考試而焦慮，打開app發現錯過了一次簽到，會害怕老師卡我總分…… 但如果走到了打算結束生命的地步，大概我就會罵一句 「滾尼瑪」， 少他媽拿成功人士那一套pua我，人生失敗也只有老子自己能調侃 。

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班裡前幾天有一個表叫同學填，我看了一下，考研佔了85%+ ，多數還是讀食品，報考集中在本校和幾個省內的農業大學，有幾個轉製藥、微生物，還有一個跨師範大學英語，教育學…… 還有同學是考語言準備出國，就班上情況來看，畢業直接就業的加上我應該就三四個人吧，原諒我太俗了，我只想快點搞錢 orz

通知群每天都在發各種招聘信息，不管專業對不對口，連消防員警察，安踏FILA銷售各種都發了出來，隔個一個星期，輔導員就發通知 : 畢業必須找到工作吧啦吧啦。 可能是好心，但是這種語氣真的很反感，找不到工作也不吃你家大米（後來上一屆學長跟我說 學校會按畢業生就業率給提成什麼的，所以學校老師會一直催 ）更無語是有人去了個校招宣講會，投簡歷還要轉發朋友圈集贊 ……

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好久沒來了，說說最近的情況吧。

後來了解，班裡38個人，32個考研，3個保研985，1個考公，1個瘋狂面試投簡歷幾個地方來回跑，面試被刷了n次，最後年底簽了阿里巴巴（沒說崗位，我感覺是銷售，那人挺開朗挺能說的 ）。

至於我，我還在補大三的專業課 orz。 某天心血來潮也在app投了5，6個，回復的多數是藥廠，做醫藥代表現場qa啥的，有外資大廠也有本地小企業，他們想我提前過去實習個三五個月，畢竟專業不太對口，很多東西要學。我一想我這時間極其不確定，專業課落下的沒補完，畢業實驗也沒個結果，最後拒了，留了2個我家那邊的小公司的hr聯繫方式，說年後聯繫。

然後12月廣東省有選調生嘛，考研的同學也有一部分過去碰運氣，考公的也去了。說實話，食品相關的崗位真叫那個少啊， 而且四五線城市居多，本來我想碰運氣，跟家裡聊了一下，都不想我去，剛好有個專業課考試撞了，最後當然也沒去。

普普通通的本科想舒服點掙錢，我推薦考公; 想搞多點錢，本科階段多搞點厲害的比賽，找師兄師姐蹭個論文蹭個專利什麼的，就比較有機會拿到比較好的薪資待遇以及去資源多的城市。

說個題外話吧，上課的時候我專業課老師聊到她的經歷。她95年湖南大學畢業之後一直在學校工作，生了孩子後考了廣東某985的碩士，畢業後來了我們學校，教書20多年就教工程原理，帶畢業設計 工程類競賽或者學生實習，她說自己沒團隊沒資源沒論文職稱一直是講師……20年的資深老講師，因為學校偏向於分配資源給本碩博在本校讀的老師…… 所以……有人想留校走科研的話，可以考慮本校研究生or博士，以後資源人脈都有優勢。 老師說她也羨慕畢業就去生產線打拚的同學，有的做了老闆，40歲就賺夠錢退休了，做銷售的，有的也月薪過10w了……她說自己估計這輩子就是講師了，一直講師到退休，但是老師挺滿足的，她回想這二十幾年，對自己上的這門課爛熟於心且有自信，她覺得也不錯。

評論好多說焦慮沒錢不知道出路的，那就見一步走一步吧。 你們看我，我同班同學見到我就問我 你缺了那麼多學分還能和我們一起畢業嗎？ 你好慘啊，大家都在考研考公實習，你還要早起上課 ; 一起上課的大三師弟師妹說 師姐，你大四還那麼多課啊，那你畢業實驗怎麼辦啊。 我也不知道啊 哈哈哈哈 ，但是我現在這種狀態，我自己滿足了，之前老想著畢業啊延畢啊大家都有美好明確的未來就我沒有，我家也沒礦啊，咋辦啊。我因此很壓抑，有幾個月我基本就是癱在床上上課開著掛機，不出門不說話不回信息，朋友以為我想不開掛了。

現在算是看開了吧，偶爾下去打打球，平時跟著一群不認識的大三一起上課; 我很社恐每次都自己坐後面，現在慢慢能跟大三的幾個師弟師妹能聊上話了，他們知道我情況，蠻照顧我的，分組任務都會帶上我名字，還提醒我上課考試之類的。

現在的狀態雖然已經偏離正常軌道很遠了，但是比起之前那段時間，滿足了。 原計劃是: 大一好好學弄高績點，大二跟著研究生做實驗，申請語言類二專，大三申請大創實驗項目做為畢設，然後發一篇核心，爭取保研，大四保研不了要麼考研要麼瘋狂實習找工作。

實際狀態: 大一績點的確可以，大二沉迷打球和攝影，大三覺得課好多好累，跑去交流又玩了一個學期，大四在補大三的課，秋招不去招聘會不去，手上有個省級的實驗項目做了1/5，後面原料參差不齊，而且試劑也不齊，組裡沒有買，帶我的大哥就叫我去拿其他人的用，儀器沒有就叫我借，報銷啥的也不提，我覺得很煩，就拖著沒做了，也不知道項目能不能按時結題。

所以啊，不用因此而太焦慮，放低點期望，也別老和其他行業的比吧。人均985，月薪1w+的b乎er當然比不了咯，但總會找到合適的，儘管需要些時間。

給自己一點信心。

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聖誕節早上發生了一個魔幻的事情。負責我們班實習的學院系主任發通知叫班上學生準備實習答辯ppt還有實習報告實習資料和工廠設計，而且要查重，前面每天寫的實習日記突然也要查重，查重只有一次，任意一個東西查重超了就直接評不及格，要重修。 後來有同學私聊老師，說他們要考研。結果老師問他 什麼時候考研？ 他們下午就準備出發去考場了，考研前一天給他們來個晴天霹靂，弄得人心惶惶， 這老師要麼情商低要麼就是心理有問題 哈哈哈哈。

想起另一個魔幻的事情。某次專業課有一個教書20多年老師在課間和我們聊天，說了一件她覺得慚愧的事情: 食品是一個基於實際生產的學科，不管是你提取活性物質還是設計設備，最後的目的依然是投入生產 ; 但是現在學院上課的老師（從上到下，包括她自己）基本沒有生產實踐經歷，是一路讀書留校下來的，意味著他們講關於實際生產的課程（例如品質管制）都是基於書本的理論和一年一次帶學生參觀啤酒廠實習得到的經驗 ，其實知識儲備相當匱乏; 而很早前有一個老師，本科畢業後在工廠一線幹了很多年實戰經驗豐富，後來考碩士留校，他上品管的課內容基於他多年的實踐經驗，內容張口就來甚至不需要書和ppt，學生也愛聽，但這個老師被巡檢的領導批評了，因為他上課不按規定來，不拿書不弄ppt。 我不知道這個現象在別的學校普不普遍，反正我感覺挺魔幻的，外行人指導內行人幹活吧……

我品管是在交流的時候上的，任課的老師是旺旺的研發經理，年輕那會做過品管，後來做研發，工作十幾年了（ 他上課說商場就有賣他研發的東西，我忘了orz 我只愛仙貝……的粉 ） 他上課不需要書，ppt是一些簡單的法規和定義，但是他會用他實踐遇到的事情舉例，上課就跟聽故事一樣，甚至還和同學互動，學生提一些奇奇怪怪的問題，他也能答得上，上課不困，感覺像在聽相聲 。

我挺贊同他上課給local學生的建議，建議他們去生產一線嘗試，而不要都想著念研究所在實驗室檢測這個檢驗那個，實驗室環境的確好一些，但是來來去去就那些東西，而生產一線任何事都有可能，會遇到……很多奇葩 哈哈哈

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畢業季大家都在找工作，食品畢業生的那個宿舍大院門口貼了一張講座的海報，上面很大的字寫著 讀食品不迷茫，結果我湊近一看……主講人是個商科的碩士…… 你看，他不迷茫因為他轉了專業……

可能你看到這，看了我那麼多廢話，已經忘了我要說啥了……那我再說一次，如果你還是高中小朋友想報考食品，我建議你好好問問自己「為什麼要讀食品?」 如果你是真心喜歡，不在乎就業錢多錢少，那我沒啥好說的，你報唄，千金難買心頭好嘛。

要是你跟我一樣，報考的時候沒有自己特別喜歡的專業而草率決定，那我建議你三思再三思。 如果把專業書翻爛了還是沒有喜歡的專業，選個語言類或者商科吧。 我朋友當初分數不夠，報了二本的商科專業，現在也很好啊，拿了歐洲某商學院的獎學金offer，最起碼商科相關的知識，你理財也能清楚點吧，如果你想深造，那海外很多學府都可以去，食品專業卻做不到，何況食品繼續深造，跟生物沒啥區別了。 語言類看似雞肋，起碼也說得出口，看看外文書，和朋友組隊出去玩，做個字幕組也行嘛。

我讀食品，天天給家裡科普那個沒毒，這沒防腐劑，吃了不會死，不要老相信微信營銷號寫的東西，他們呢，信嗎? 不信啊，第二天依然給你轉發。說多了，就不想說了，你愛信你就信吧。 不然朋友就問我，你會做飯嗎，這個魚怎麼做好吃？ 雖然我們專業很多人會做飯，但是你千萬記住，這不是上課學的，更多是來自各種菜譜的app，不是為了專業對口，僅僅是為了省錢，是為了不擠飯堂，什麼食品專業會做飯做麵包做蛋糕，其他專業的人看看菜譜理解一下步驟，也能做啊，說我們有烘焙課，東西只做一次能做得多好?

實驗課給你最基本的材料做蛋糕，沒有果仁沒有奶油啥都沒有，這蛋糕能好吃嗎，何況做蛋糕做完還得寫幾頁的實驗報告，你在家做，不用寫實驗報告不用昧著良心寫感官品評，它不香嗎？

曾經中二的時候，在餐廳里指著金黃的麵包，焦香的肉肉給朋友科普這是美拉德反應，他們像傻子一樣看著我 ，然後說了一句哦，繼續吃

所以…………真的別被那些人說食品專業上課就是做吃的蒙蔽了雙眼，頭腦發熱就羨慕羨慕，羨慕個鎚子 ，食品也就這個時候能嘚瑟一下了，不然發金工實習磨螺絲的照片嗎？

但是 你在家不能做吃的嗎？非得上課去實驗室做才好吃？ 家裡沒設備，你去外面畫個百幾塊體驗烘焙也行吧? 食品專業實驗材料費比生物專業都多一千，四年加起來也小五千了，可我覺得實驗課並沒有他們多……他們還有很多去海島濕地認物種的機會……（生物專業是我同校的朋友） 所以……我也不知道材料費是拿去幹嘛了，買雞蛋買麵粉買酵母嗎？ 不知道。

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再吐個槽吧，學校有些老師真的沒13數。我們上工廠設計做過一次課設，現在又做一次工廠設計（非畢設，美名其曰 實踐訓練，怕你畢設寫不出，實際畢設根本沒給工廠設計的選題，就是徒增負擔）

做就做吧，誰讓我是魚肉呢。deadline給他交上去，查重也過了，然後開始挑各種骨頭讓你改（建議我把圖片1改為圖1 ，呵呵）

改完又提交，又退回修改，說什麼模板不規範，開始就沒給模板，現在全部搞完改完了又跟我說模板不合適，我尋思工廠設計不就那些玩意啊。結果他拿一份畢設的要求和模板要我們改，好傢夥，點看一開，前面基本相符，原來忘記寫鳴謝了（微笑）

我就特討厭這種，你痛痛快快給60，我一分不多要，不就完事了，從12月31給你延期到1.5，又給你延期到1.18，大概率你改n次，他也就給你70多，老子一點不稀罕好吧。

更重要的是，我鳴謝他奶奶個腿，老師指導我啥了？ 除了給我挑刺，指導個鎚子，還想要鳴謝。

有的人真的沒有b數，叫我寫鳴謝? 你配嗎。

對這些虛偽的人，真的作嘔。天天在學生身上刷存在感，自個多申報幾個課題，發幾個paper多弄幾個專利不好嗎？ 指導指導研究生，天天抓著本科算啥啊。再說了，同樣的東西做兩次，是有病嗎？ 每次做完都收到資料庫，我抄襲我自己，查重越來越高。

無語至極。

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謝邀。一個即將畢業的食品專業研究生來強答一波…

我只能列舉我的所見所聞，有沒有前途還請自行判斷。

研究生畢業之後如果不繼續深造，那勢必就會面臨就業問題。我認識的同學，包括師兄師姐，畢業之後一般會選擇以下幾種工作：

1. 考公。選調生，省考，國考，留校選拔……一個一個考過去。除去省考，上岸的人不多。而且有些熱門區域的熱門崗位，要求本碩為雙985。競爭很激烈。考公的同學大概佔比30%。
2. 進入食品相關企業。這樣的同學一般都會把矛頭對準：農夫山泉，寶潔，瑪氏，哇哈哈，可口可樂……這樣的大公司。 近幾年形式不太好，以上提到的某家公司在某一年組織了一波面試，但是一個人都不招，因為沒有HC，組織面試呢只是走個形式。說起這個不是說那家公司不好，而是想說這條路也很難走（狗頭保命），人才缺口漸漸縮小。進入食品企業的同學大概佔比10%。
3. 進入當前熱門行業，比如互聯網，房地產等等。這樣的同學，得到的薪資較高，但是短期內只能在邊緣崗位徘徊，且壓力較大，除非你能力過人。這樣的同學大概佔比60%。

這個統計數據不具普適性，我只是根據我學院這一屆的情況估算了一下。

食品行業是永遠不會倒的，畢竟民以食為天嘛。但是也正因為此，它也不會爆。我那些喜歡做動手做實驗的、進入了食品企業研發崗的同學們，工資還行（x000/月，這個x位於7和10之間，漲幅我就不太清楚了），按時上下班，有自己的時間和生活，心裡滿足。我那些進入事業單位的同學，生活相對安穩，工資漲幅不大（大多數），但是心裡踏實。我那些進入熱門行業的同學，工資較高，但是工作強度大（相對來說），自己的時間和生活會少很多，但是未來的發展空間大，心裡有無限的希望與暢想。

大概就是這麼個情況，有沒有前途你自己判斷叭。畢竟每個人對「有前途」的定義也是不同的。

祝有個美好的、讓自己滿意的未來。

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我是張雪峰，從事高考志願填報相關工作十幾年了。

食品科學與工程專業，是眾多工科專業中錄取分數最低的專業之一。

但即便這樣，每年的報考熱度還是非常低，很少有家長或考生主動報考，因為不知道畢業後的出路在哪裡。

但是，張老師個人還是很想推薦大家報考這類專業的，俗話說「民以食為天」，也就說明，這不僅是一個發展行業，更是一個必需行業。

一、專業介紹

食品科學與工程是研究食品的營養健康、工業設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品衛生安全的學科。

2017 年，我國的食品工業總產值達到 2.3 萬億，填飽肚子已經不是人類對食品行業的最終需求了，方便、速凍、保險、保健、休閑、兒童、老年食品以及健康飲料和調味品肯定是未來食品行業的需求。

其中，有一個行業很特殊，就是煙草行業，它也屬於食品行業的一部分，中國煙草每年的利潤與納稅金額都是非常非常高的。

而中國煙草系統里唯一具有研究生招生資格的科研單位就是鄭州煙草研究院，並且它只招收一個專業，就是食品科學與工程。

二、就業前景

1、食品加工貯藏與運輸（製糖、釀酒、煙草）

其實，煙草這一行業的就業普及性沒有那麼高，因為不同學校的食品科學與工程專業的發展方向不同，如果是在河南可能接觸的會更多一些，因為上面有提到鄭州煙草研究院。

但其他地區的學校，本專業畢業後從事煙草行業就沒有那麼大的就業優勢了。

在後面我們會介紹到兩個學校，江南大學和中國農業大學，這兩個學校的食品科學與工程專業在我國是數一數二的。

像江南大學的同學畢業後就很有可能進入效益非常高的酒廠或相關釀酒行業，很多家長會熟悉，茅台，中國股市市場炒的非常牛的一隻股。

煙酒行業的效益是非常高的，而且這些行業，每年的行業人才缺口都非常大。

2、食品營養與安全檢測

所有的食品生廠商都會有安全食品崗，是非常重要的質檢環節。

3、食品工程設計與研發（綠色、有機、功能性食品研發）

還有就是目前大家都非常重視的食品營養，比如很多同學都知道張老師最近在健身，除了運動、增肌需要吃一些蛋白粉之外，還會在日常的飲食中更注重健康有機。

但是都知道很多營養餐的口感和味道過於「有機」，口感不是特別好，很多有創新經營想法的食品企業就會在這一方面進行研究，使產品既能達到營養健康的標準，又能提升口感。

4、食品企業經營與管理

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鹽選專欄

張雪峰：高考志願填報指南

張雪峰老師 知名教育博主，高考志願規劃師

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作為一個食品專業畢業的過來人，給你幾點建議和參考：

關於就業

1.如果你對體制內的工作不是特別反感，考公務員、事業單位、部隊文職幹部不失為一個不錯的選擇。工作穩定、福利待遇不錯。每年的招考信息關注一下（中公、華圖網站、國家公務員網、各省人事考試網等），拿到職位表Ctrl+F，搜索關鍵詞「食品」就可以找到食品專業的招考崗位。

近幾年市場監督局、衛生系統、監獄都在持續招收食品專業的學生，其他像海關、出入境等也會偶爾招收，如果不想一直待在基層，進入體制內，還可以參加遴選-----省市級單位面向基層公務員、事業單位的內部選拔。這種考試考上的概率會更大，對專業的要求更弱。

2.專業對口工資不見得會很低，看你進入的是哪個行業。現在阿里、京東、網易、拼多多這類電商平台都有品控部門，食品類目的品控對它們來講也是一個重要的門類（畢竟民以食為天），如果有意識地朝這個方向去發展，待遇不會很差（檢測只是品控的一部分，品控現在更多是過程式控制制和質量管理）；

另外在食品企業從事合規相關的工作或產品研發，也會比較有前景，不要覺得本科做不了研發，一款產品能不能迎合市場，除了口味還有創意。你還可以考慮從事HACCP或者ISO22000的認證審核員，這類雖然經常出差，但是工資也挺可觀，還可以接私活，今後轉到到企業從事質量管理也會很有優勢。

我是食品質量與安全專業的 想知道比較好的出路是什麼？食品審批員是幹什麼的？怎麼儘快做到這個職位？?

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3.進入檢測機構。華測、中鼎，甚至老爸測評這類檢測機構也會招收食品專業的學生，像中鼎、華測這類檢測機構在各地承接了許多與政府機構合作的業務，工作內容也不再局限於僅僅在實驗室做檢測。

關於轉行

轉行的話其實沒有限制，完全看你的興趣和際遇，你可以問問周邊的親戚、朋友做什麼比較有前景。我列一些同學轉行後的職業給你做個參考：

1.當老師。博士畢業在高校當老師的不算，只說本科畢業，一個同學轉行當了小學數學老師，現在每天跟著一幫小屁孩鬥智斗勇痛並快樂著。公立學校的老師每年的獎金和公務員是一樣的，當然隨著教師這個職業越來越受追捧，門檻也在逐年提高。食品專業考教師資格證，你想知道的全在這！（附公告鏈接）

2.創業。有的開餐飲店做韓式料理、做烘焙，幾年了，生意應該還可以，但確實比較辛苦。有的開了諮詢公司，其實成功的多多少少也是因為工作的過程中積累了經驗、熟悉了這個行業。

3.寫作。這個同學據傳挺有才華，這麼多年一直在頑強地碼著字，看朋友圈貌似沒有轉行的念頭，現在在做編劇。

4.保險公司培訓師，順便向身邊的親朋好友推薦個保險。

轉行之考研

還是拿同學的例子給你做參考：

1.設計院畫圖。碩士學的製冷及低溫工程專業，畢業進了設計院，現在不用通勤，天天在家畫圖。工資加上私活，收入還可以。

2.律師/法院。考研轉了法律，畢業都進了體制內，一個現在停薪留職專職做律師。

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食品行業薪資公開必看！！！

食品專業畢業後一般是做 ①研發 ②品控 ③ 檢測

還有極少數的是進入事業單位，這裡我就不討論。

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本人大二食品科學專業，坐標紐西蘭奧克蘭大學。

以下數據是由我個人收集，希望可以幫助大家！

以下數據全來源於由BOSS直招網站 地點 ： 廣州

食品研發：

食品研發算是食品裡面比較不錯的職位，由上圖可見平均薪資為5.3k ，少數達到8k 。不過大多數公司的食品研發都有提成拿，這個職位越老越值錢，3-5年相關經驗就可以拿到8k以上的底薪加上提成，如果有大公司工作經驗，薪資更佳。

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食品檢測：

檢測員這個我沒做過，我就不好評論，不過這份工作簡單無趣，重複性高，如果想成為一條鹹魚可以做。。。我個人認為對自身能力提高很慢，而且不太推薦。食品檢測平均工資為4.5k一般無提成。

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品質控制：

品控薪資平均薪資為5.15k ， 不過很辛苦，不過有挺多公司都是有提供13薪/14薪。我沒接觸過，不做評論。

最後還有管培生，很累，工資不錯，如果相中了當管培生要好好珍惜。。

有人在評論補充關鍵信息！！要看哦(′-ω-`)

最後的最後：

如果你還是疑惑食品行業可以看這個比較多贊的回答：

求解，我是食品科學與工程專業的，2019級，我現在對未來的工作充滿困惑。??

www.zhihu.com

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