按說哺乳動物都是生育後才會分泌乳汁,那麼這麼大量的奶牛並沒有產仔,怎麼會有牛奶呢?是靠化學激素催生出來的嗎?奶牛是一年四季都會產奶嗎?如果是人為藥物的產物這樣的話對人體健康會產生什麼樣的影響?牛奶大規模作為人類的飲品起源於哪個年代?希望有這個領域的專家科普一下。


先說一個「冷知識」——

許多養生會所宣揚的」淋巴排毒「,其實乳汁也算是淋巴管排出來的一種淋巴液。

(本來想圖文科普的,實在不知道找啥圖,有時間的話手繪幾個卡通示意圖吧)


無論牛奶還是母乳,媽媽生完寶寶,就自然有乳汁分泌,看似自然而然的現象,其實包含著複雜的機制。

要讓乳汁從體內排到體外,首先要具備發育完善的乳腺,也就是「生產線」,這條生產線沒有得到命令之前,是不會擅自開工的。所以雖然懷孕女性的乳腺已經發育完善,但並不會隨時分泌乳汁。想要讓乳腺「生產線」開工,就需要催乳素這個激素信號。

懷孕期間大量的雌激素及黃體酮會阻礙催乳素和催乳素受體結合,同時也會增加垂體對催乳素分泌的抑制作用,所以這個時候即使乳腺發育成熟,催乳素在體內還是微乎其微。

當分娩後,女性體內的雌激素及黃體酮在血中濃度驟降,消除了體內對催乳素的抑制,一般產後1?3天就可分泌豐富的乳汁。

回到問題,如果通過體內干預的方法,讓體內的雌激素和黃體酮水平下降,那麼催乳素的抑制開關就會被關掉,催乳素進入血液,乳汁就開始合成和分泌了。

激素本身其實就是個命令信號。

就像有尿意會小便,但要檢查小便卻沒有尿意的時候,你用各種方法想方設法尿出來的一管,這一管和平時尿出來的都是同一個成分。

但是,牛奶中如果混有這些雌激素抑製劑,會對青少年的發育帶來一些影響,就我的理解,這些抑製劑並非劑量依賴,價格高昂,也不會過量給奶牛攝入,使得乳汁里的殘餘量會對人產生影響。

如果說催乳素這個主要的信號命令決定了分泌乳汁的「有或無」的呀,那麼其他一些其他的外界刺激,就會影響到乳汁分泌的量——

在乳頭處分布著豐富的神經分布。

嬰兒吮吸時,神經衝動從乳頭沿著神經傳入下丘腦,會促進催乳素釋放,從而促使乳汁的合成與分泌。

嬰兒啼哭時,母親的聽覺經過神經反射同樣也會傳入下丘腦,促使催乳素釋放,加速乳汁的合成與分泌。

嬰兒吮吸時,神經衝動同樣也會傳入下丘腦,促使催乳素釋放,加速乳汁的合成與分泌。

各種神經反射性刺激引起催產素的分泌,被釋放的催產素經血液循環迅速到達乳腺,乳腺細胞會合成乳汁里的各種蛋白質和營養成分,合成乳汁。在這個過程中, 血液會經過動脈、毛細血管,為乳腺帶來其所需的氧氣與營養物質。隨著包繞腺泡外壁肌上皮細胞收縮,從而將腺泡中的乳汁擠入導管,迅速到達乳頭而射出。

坊間稱的「淋巴排毒」可能指的是淋巴液,淋巴是一種透明無色的液體;「Lymph」一詞來自拉丁語「lympho」,意思是「與水相連」,淋巴液裡面除了淋巴細胞,還有組織液,還有細菌、病毒。

身體通過淋巴管收集這些組織液,在細胞間是組織液,到了淋巴管里就是淋巴液了。因此很多人認為淋巴很臟,是人體的污水管,應該經常排泄。

其實,淋巴液並沒有很多人想的那樣污穢,他是人體里的一種正常組織液,只是組成的成分和其他體液不太一樣罷了。人體離不開淋巴液的,我們很多的分泌物都是依賴淋巴液才能合成的,最典型的就是乳汁。

所有哺乳動物的乳汁合成都和淋巴液有莫大的關係,如果你認為淋巴有毒,那你每天早上喝的牛奶的時候,那就應該是母牛「淋巴排毒」排出來的產物了。

既往有研究發現,對比一些發達國家及發展中國家的哺乳母親,中重度營養不良時產奶量下降,極度營養不良者停止分泌乳汁。因此左右牛奶營養成分夠不夠,並不在於奶牛是否懷孕做好準備,而是它的營養水平是否保證牛奶的營養成分足夠充沛。


這個話題可以叫做「小母牛的一生」:

  • 小母牛出生啦

和人類一樣,小母牛也是牛媽媽懷胎十月生下的。

  • 小母牛懷孕了

一般小母牛在14-16月齡開始配種受精

現在大多是人工配種受精

  • 小母牛要產犢了

配種成功後,母牛懷孕十個月開始產犢

  • 母子分離,母牛進入產奶期

母牛的產奶期持續300天左右,每天擠奶 3~4次,每天擠奶量30~60公斤。一般牧場奶牛生 6 胎。

  • 第二次配種

進入產奶期兩個月,奶牛又進入發情期,可以繼續配種。

懷孕八個月,停止擠奶,以利於牛犢的發育。

如此往複,直到奶牛的經濟價值到了重點,作為奶牛的生命階段才算終止了。

一般牧場的奶牛生 6 胎。保守計算,一頭母牛一生的產奶量在54000公斤(5.2噸)。

在2018年,荷斯坦奶牛實現了超過10,000公斤的年產量,部分每頭奶牛超過11000公斤的年產量[1]

以上是一頭奶牛的情況,我們再看看總體數據。

中國政府鼓勵和推動大型奶牛養殖場的建設。

奶牛合作社的數量從2008年的2097個增加到2017年的16000多個。

存欄量1000頭以上的奶牛養殖場數量從2002年的112戶增加到2017年的1350多戶。

全國奶牛總量在140萬頭以上[1]
  • 2002-2018年按養殖規模劃分的奶牛分布情況

  • 1980-2024年中國生鮮乳產量和奶牛數量預測

看到一頭奶牛辛苦一生的產奶量,以及全國的總數量,可以明白市場上的牛奶來源了吧

參考

  1. ^ab2018年中國奶牛養殖行業養殖場數量、養殖規模及產奶量分析 https://www.chyxx.com/industry/201912/823501.html


答案是奶牛產奶就是因為它產了小牛啊

產了母牛少量哺乳養著,夠一頭小牛喝的奶剩下的就可以賣,保證再生產

而且你肯定聽說過更貴的牛初乳,這個初乳,別管它是不是智商稅吧,肯定賣錢的,不是給小牛喝的

產了公牛就直接屠宰場地幹活啦,現代奶牛養殖都人工啪啪啪,小公牛做個紈絝種公牛的機會都不一定有

聽起來有些不人道,但奶牛養殖就是靠選育的高產奶量奶牛讓它生娃,然後生出來靠它的高性能產出和幼牛必須的乳汁量之間的差額來賣給人喝


我這裡有一個簡單的介紹

https://www.zhihu.com/question/440283203/answer/1687891472


emmm。。我沒跟我們專門做奶牛省級重點實驗室的老師做實驗,但她教我們生化課,自己拿著國家級奶水牛項目,經常在課上說有關的知識。。我學藝不精。。稍微發表一點想法。。

就像高贊說的,催乳素,還有像高中生物學的同期發情處理用的其他激素。。以催乳素為例,催乳素的本質是含有三個二硫鍵的多肽就是蛋白質,在生理課上學的,蛋白質會在胃初步消化,小腸進行主要消化和吸收,成為人體所需氨基酸之類的被重新利用,所以題主應該不用擔心這類的激素對人體造成的影響。

前列腺素的本質是不飽和脂肪酸,孕激素的本質是類固醇,都是可以被人體消化吸收的 題主查查就知道了。

還有人類飲奶歷史:【人類喝牛奶歷史考古.doc - 原創力文檔】

https://m.book118.com/html/2017/1017/137337607.shtm


這個問題非常專業,母牛一輩子沒見過公牛,卻一輩子都在懷孕,下崽,產奶。懷孕期間也在產奶。

公牛精子通過流式細胞儀篩選掉含Y染色體的精子,給母牛人工授精,生的小牛絕大部分是小母牛,也有5-7%的概率生出小公牛,它是市場上主要的牛血清的來源。


奶牛產出來的,然後儲奶罐保存4℃左右運到加工廠生產出各種產品然後鋪貨。


重點育種場的乳牛,全群年平均產乳量已達到7000kg以上,現一個泌乳期(305天)產乳量達到1萬公斤以上乳牛的數量已經很多。質量較好的乳牛,其第三泌乳期平均產乳量達6000kg以上。


我不曉得也,但我相信我喝的牛奶都是好的。


應該是,,,擠出來的???


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