為什麼現在的人明明知道垃圾食品不能多吃，可還是抵不住誘惑？
其一，人類自身對垃圾食品情有獨鍾
2005年時，法國科學家公布了一項研究成果，表明：人類舌尖部位的味蕾中，含有一種對脂肪特別敏感的名為「CD36」的蛋白質，它可以快速分辨食物中的脂肪酸並能把它囤積在體內，而很多的垃圾食品中，其脂肪含量都相對來說比較高，另外很多時候，我們喜歡在炒菜中多放油以便吃起來香，就是這個道理。
其二，人類不斷進化
古代，人類物質匱乏，為了使體力上達到平衡，其最嚮往的就是糖和脂肪，因為這些高熱量的食物可以讓他們得到生存下來，直到近百年，人類整體上才達到了食可果腹，但是這麼短的時間，是不足以使我們的基因做出相應的改變，所以即使到今天，雖然可以保證食物上的來源充足，但是我們大腦中的化學反應仍然存在，所以還是偏愛糖和脂肪較多的垃圾食品！
其三，垃圾食品會讓人上癮
經常吃垃圾食品會上癮嗎？會。像阿芹每次去超市都必買的辣條、干吃面這類的垃圾食品，根本停不下來。美國斯克利普斯研究所研究也發現，實驗鼠在常吃香腸、熏肉、乳酪蛋白等高脂肪的食物，其大腦內部就會自然而然的發生改變，就如同某些動物在誤食海洛因這樣的毒品後大腦發生的變化，而且漸漸的還會對健康的綠色食品產生一定的排斥性，愈發覺得食之乏味。
其四，垃圾食品具有減壓舒緩的作用
當我們人處於高度緊張、壓力重重的狀態之下時，吃垃圾食品可以舒緩緊張的情緒，緩解內心的壓力，因為在重壓下，身體所分泌激素皮質醇的最重要的任務是提高身體的熱量，而垃圾食品的熱量很高，恰恰可以滿足身體所需要的熱量，幫助減壓，另外人在越緊張的時候，不僅會多吃，而且會專門挑選熱量高的食物。
所以這就是為什麼阿芹每每見到漢堡、薯條、炸雞、干吃面、辣條、可樂、奶茶……這些美味的「垃圾食品「，就好像被定身術定住了一樣，根本無法挪動雙腿，歸根到底是因為人類自身的原因，
味道香好吃，切便宜。
誰能抵擋得住美食
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