烹饪中的刀工技术是否有可能被现代设备所替代？
市面上已经有切菜机
虽然不知道这种设备加工出来的食材是怎样，或许没有手工切的质量好。但由此想到一个问题，随著科学技术的发展，机器切菜有没有可能代替手工切菜？未来的厨师有没有可能不需要很好的刀工？
卸了个腰子(???)
既然是现代设备，那么咱们就不要局限于这种传统机器了。
Moley机器人，就算是现代设备了
英国的Moley Robotics公司和生产机械手臂的Shadow Robot，合作开发了一款，有两个自动机器手臂的机器人厨师。
是的，就长这个样子。该机器人，可以为我们烹饪100多道不同的菜肴，做完饭后，还能自动清洗。
据说，做菜时机器人会戴上特殊手套，上面安装了感测器。
可以模拟程序中主厨的每一步动作，说白了就是可以像人类厨师一样来煮菜。
当然，现有的技术而言，也不能说其就一定完美了。相比人类厨师，在制作菜肴时会即兴创作，Moley可就「制式」得多了。
比如，菜谱上烤土豆需要25分钟，但人类厨师会通过土豆密度高低，来调整时间。
机器人厨师目前，不会这样灵活机动地调整烹饪的时间。
所以，烤出来的土豆，未必有人类厨师做的那么好。
在技术的角度而言，未来可能还需要5~10年，才能让机器人的技术，上一个大台阶。
Moley的「手」
emmm…它，还能做很多事儿。
白色手臂，是广告视频中的型号，我估计是个「概念产品」。
但如果…
你们见过那款，会翻跟斗的Atlas…
呵呵，我觉得，科技无限啊(*￣︶￣)
其实不然，比如切肉，横切牛肉竖切鸡，切牛肉需要斩断纹路，这样牛肉入口不会塞牙难嚼，鸡肉需要顺纹路切，否则肉会很粉很散。这只是切片的一个小常识，机器是不会辨别的
刀工已经不算什么了，不久的将来厨师可能只需要编程就可以有菜品出了
以上目前已经有代替的，比如刀削面机器人，未来估计会有更多的烹调型的机器人面世。但是也会有部分人喜欢传统手工制作，这份感觉和味道是机器无法替代的。
繁重的粗加工会被机器所取代，这是必然趋势。量化的工艺将被机器代替这是肯定的。有品质的菜肴机器是没有办法取代的。还是要依赖人工。在厨房加工中有很多灵活的东西。就像机器无法都肉的纹理做出细节的判断，而人工可以根据不同的纹理做出正确的处理。
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